龍利魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為我國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品,，冰凍龍利魚(yú)的做法有哪些呢?下面是的冰凍龍利魚(yú)的做法，歡迎閱讀。

　　冰凍龍利魚(yú)的做法1

　　材料

　　龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖

　　做法

　　1.材料：龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒

　　2.龍利魚(yú)解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

　　3.腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚(yú)解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚(yú)肉的口感，煎的時(shí)候也不會(huì)油花四濺)

　　4.青紅椒切塊

　　5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香

　　6.下入魚(yú)塊小火煎。(魚(yú)塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

　　7.魚(yú)塊兩面煎至金黃后出鍋

　　8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味

　　9.重新倒入魚(yú)肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

　　冰凍龍利魚(yú)的做法2：小兒油菜做法龍利魚(yú)

　　材料

　　龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖

　　做法

　　1.材料：龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒

　　2.龍利魚(yú)解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

　　3.腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚(yú)解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚(yú)肉的口感，煎的時(shí)候也不會(huì)油花四濺)

　　4.青紅椒切塊

　　5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香

　　6.下入魚(yú)塊小火煎。(魚(yú)塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

　　7.魚(yú)塊兩面煎至金黃后出鍋

　　8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味

　　9.重新倒入魚(yú)肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

　　冰凍龍利魚(yú)的做法：椒麻龍利魚(yú)湯

　　主料：龍利魚(yú)適量g、杏鮑菇適量g、海帶絲適量g;

　　輔料：鹽適量g、雞精適量g、姜適量g、花椒適量g、尖椒適量g、料酒適量g、大蒜適量g

　　冰凍龍利魚(yú)的做法3：椒麻龍利魚(yú)湯

　　1

　　姜蒜花椒辣椒備好。

　　2

　　超市的冰凍龍利魚(yú)解凍切片，放料酒，加鹽，加姜米，想口感更嫩，可以加一點(diǎn)粉。

　　3

　　配菜

　　4

　　冷鍋上油，炒佐料。

　　5

　　把炒好的佐料倒鍋里加水燒開(kāi)。

　　6

　　燒開(kāi)的湯先煮配菜，湯里放鹽，雞精，配菜煮入味后，加魚(yú)片煮，熟透即成。(熱氣太大，拍出來(lái)效果不好，味道鮮美口感滑嫩)

　　小貼士

　　成品熱氣騰騰，拍出來(lái)始終有些霧。