回鍋冬瓜是一道美食，冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于回鍋冬瓜的資料，供您參考。

　　回鍋冬瓜的食材準(zhǔn)備

　　回鍋冬瓜的做法步驟

　　1.首先將冬瓜切條，紅椒切絲，青椒切絲，蔥白切段。

　　2.鍋中倒入清水，加一勺鹽，水開后下入冬瓜條，焯水至變軟后撈出。

　　3.鍋中倒入油，下入蔥段、豆瓣醬，炒香，加入青椒、紅椒，翻炒均勻后，倒入冬瓜條，加入少量生抽、半勺白糖、適量清水，燜片刻，翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了。

　　冬瓜的食療作用

　　1、利尿消腫

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用

　　2、減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　3、清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　冬瓜的作用

　　清熱毒，利小便，止渴除煩，祛濕解暑，解魚毒。 主治：熱毒癰腫，小便不利，心胸?zé)?，口渴面熱，小腹水脹?/p>

　　說明：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。其性質(zhì)屬于寒涼，而煮湯服食更甚。如要達(dá)到解暑清熱、止渴利尿作用，就需要煮湯(連皮更好)服食;但體弱腎虛病者食之會引起腰酸痛;體胖之人欲得體瘦輕健者則可常食之
 

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