椰汁馬蹄糕怎么做才好吃
馬蹄含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分。你了解椰汁馬蹄糕要怎么做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你椰汁馬蹄糕的做法。
椰汁馬蹄糕的材料準(zhǔn)備
椰汁馬蹄糕的制作過(guò)程
1.準(zhǔn)備食材。
2.首先將500克的清水,130克的黃片糖煮成糖水,然后徹底冷卻備用。
3.250克馬蹄粉與200克清水混合,調(diào)成濃稠的粉漿。
4.將濃稠的粉漿等分成2份。
5.往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿。
6.然后加入150克煉奶。
7.充分?jǐn)嚢杈鶆?,備用?/p>
8.另外一份濃稠的馬蹄粉漿,倒入冷卻了的黃糖水,攪拌均勻。
9.椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都準(zhǔn)備好后,燒一鍋開(kāi)水,準(zhǔn)備蒸糕。
10.模具刷上一層食用油,防粘。
11.水沸騰后,將模具放入蒸鍋里,然后倒一層黃糖粉漿,蓋上鍋蓋,蒸5分鐘。
12.然后再倒入一層椰漿粉漿,蓋上鍋蓋蒸5分鐘,如此重復(fù),一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。最后一層為黃糖粉漿。這樣蒸出來(lái)就是多層的椰汁馬蹄糕。其他款色,請(qǐng)參看成品圖來(lái)制作。
13.每次蒸到最后一層,適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間,大概蒸10分鐘左右,熄火后燜20分鐘再取出。冷卻后,放冰箱冷藏再食用,口感更佳!
14.食用前切片即可!
馬蹄的功效與作用
馬蹄入藥,歷史悠久,自古入藥。中醫(yī)認(rèn)為,馬蹄性味甘、寒,具有清熱化痰、開(kāi)胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效,臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié),吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰,降血壓和治療大便干硬。
降壓作用:馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱(chēng)為“五汁飲”,用于生津消熱、降低血壓。
治食道癌:馬蹄10只,帶皮蒸煮,每日服食。
治咽喉腫:馬蹄絞汁冷服,每次125克。
預(yù)防流感:鮮馬蹄250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食之,有清熱消炎,生津止渴之效,適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退,還可預(yù)防流感。
通腸利便:馬蹄500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸后撈起。生粉勾芡成鹵,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開(kāi)胃,利腸通便。
治痔瘡:痔瘡患者常食馬蹄也大有益處。
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