牛肉丸子的做法大全家常做法大全 牛肉丸子怎么做好吃
牛肉丸子怎么做好吃?牛肉丸子的做法有多種,一般有油炸和水煮,另外還可以蒸,雖然不同的牛肉丸子做法,但是前面調(diào)制牛肉的步驟是可以通用的,加入不同的調(diào)味料和食材攪拌就可以做成不同的味道。一起來(lái)看看牛肉丸子的家常做法大全。
牛肉丸子怎么做好吃:油炸牛肉丸子的做法
食材準(zhǔn)備
牛肉300g,干淀粉適量,鹽3g,料酒7ml,醬油5ml,雞蛋半個(gè),蔥7g,姜5g。
方法步驟
1、將牛肉剁成肉糜,生姜,蔥切成末待用;
2、將牛肉餡放入碗中,加入鹽,蔥姜末,放入半個(gè)雞蛋,料酒;
3、然后按照一個(gè)方向,攪打5分鐘,加入淀粉,攪至有彈性;
4、然后取鍋,倒入油,燒至6成熱,轉(zhuǎn)小火,將肉餡做成丸子狀,放入鍋中;
5、當(dāng)丸子炸成金黃色時(shí),用漏勺撈出,撒些芝麻即可。
小貼士
攪打牛肉的時(shí)候,可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧?/p>
牛肉丸子怎么做好吃:家常牛肉丸子的做法
食材準(zhǔn)備
牛絞肉,洋蔥少許,芹菜1根,豆腐1小塊,香菜適量,番茄醬適量,紅酒150ml,面粉適量,太白粉適量,雞蛋,糖,鹽少許,黑胡椒粉適量。
方法步驟
1、將洋蔥和所有的調(diào)味料放入攪拌機(jī)中打碎混勻;
2、然后放入牛絞肉攪拌均勻,雞肉豆腐,芹菜碎,香菜碎攪勻;
3、接著加入一個(gè)全蛋攪勻,然后加入面粉,太白粉攪打均勻;
4、鍋中加入適量油,6成熱油溫下入丸子,炸成金黃盛出待用;
5、鍋中加入少許油,倒入番茄醬,炒香后加入紅酒,然后放入炸后的丸子;
6、讓丸子裹勻醬汁,然后塞些香菜碎即可出鍋。
牛肉丸子怎么做好吃:蘿卜牛肉丸子的做法
食材準(zhǔn)備
牛肉餡200克,白蘿卜1根,鮮香菇150克,蔥姜適量,鹽,香菜,油少許。
方法步驟
1、牛肉餡加入蔥姜末,鹽和少許油拌勻待用;
2、白蘿卜去皮洗凈切塊,香菇洗凈切塊待用;
3、鍋中燒開(kāi)水,放入姜片,蔥段,將牛肉餡擠成丸子放入鍋中;
4、待丸子略微定型,然后放入蘿卜塊和香菇快同煮;
5、大火煮10分鐘左右,待食材熟透加入鹽調(diào)味出鍋撒香菜即可。
小貼士
蘿卜富含維生素,能增強(qiáng)免疫功能,提高抗病能力。
牛肉丸子怎么做好吃:蒸牛肉丸子的做法
食材準(zhǔn)備
牛肉,蔥,姜,饅頭,花椒,五香粉,鹽,醬油,香油。
方法步驟
1、蔥、姜切末備用,牛肉剁成餡,差不多時(shí)放入蔥末、姜末繼續(xù)剁;
2、蔥姜剁勻后,放入饅頭繼續(xù)剁,期間可以加入少許花椒水;
3、剁好后,倒入花椒水,加入適量鹽和五香粉,順一個(gè)方向打餡;
4、取一個(gè)小碗加入適量醬油和香油,用手蘸這個(gè)醬搓丸子,搓好放入蒸盤中;
5、然后放入鍋中,待水開(kāi)后大概20-30分鐘出鍋即可。
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