香菇燉雞怎么做好吃 香菇燉雞的好吃做法步驟
香菇常常被做成各種各樣的美食出現(xiàn)在人們餐桌上。你了解香菇燉雞要怎么做好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇燉雞的做法。
香菇燉雞的制作食材
香菇燉雞的做法步驟
1.香菇提前泡好。
2.雞斬塊洗凈。
3.鍋里放油。
4.放入雞塊翻炒。
5.依次放入醋、料酒生抽、老抽、糖翻炒均勻。
6.放入清水漫過(guò)雞塊大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。
7.香菇切小塊。
8.放入鍋中煮5分鐘。
9.放鹽收汁出鍋。
10.準(zhǔn)備好的香菜灑在表面裝飾。
香菇菜肴推薦:
1、素炒香菇芹菜
材料:香菇、西芹、胡蘿卜、蒜、糖、油、鹽。
做法:
1.香菇泡發(fā)洗凈切條,西芹洗凈去筋脈切條,胡蘿卜兩片切絲,蒜拍碎。
2.炒鍋放油,溫油放蒜末,等香味飄出,放入香菇、芹菜、胡蘿卜翻炒,如果干可稍加點(diǎn)兒水,翻炒約2分鐘后加少許糖,適量鹽調(diào)味,出鍋裝盤。
小訣竅:調(diào)味品依然只有糖和鹽,但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香!
2、香菇豆腐湯
材料:鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水、淀粉、雞蛋、香油、雞精。
做法:
1.鮮香菇洗凈,放開水中煮2分鐘。
2.豆腐切小粒,放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3.鍋中加入橄欖油,爆香蔥姜,倒入切絲的香菇翻炒。
4.加入適量的開水,加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5.煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽,用水淀粉勾芡,倒入蛋液攪勻。
6.最后加少許雞精,淋入香油,撒上蔥花即可出鍋。
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