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西蘭花怎么吃才減肥_西蘭花減肥的做法

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  西蘭花富含維生素A及胡蘿卜素,營養(yǎng)價值高且低脂、低熱量,是減肥餐里上好材料。西蘭花怎么吃最減肥呢?今天,我們來看看西蘭花減肥做法,一定不要錯過了。

  西蘭花減肥的做法:清炒西蘭花

  材料:西蘭花400g、白糖適量、鹽適量、玉米油。

  做法:

  1、將西蘭花切成小朵。

  2、鍋中倒入熱水,加兩勺鹽,加少許玉米油,水開時,下入西蘭花,焯水至顏色翠綠,變熟后撈出,可以裝盤享用了。

  小貼士:玉米油清淡降膽固醇,適量食用不影響減肥效果。

  西蘭花減肥的做法:涼拌西蘭花

  材料:西蘭花1棵、蒜3瓣、干辣椒4個、花椒10粒、鹽1小勺、玉米油適量。

  做法:

  1、西蘭花一棵洗凈,切成小塊備用。

  2、入開水焯熟,撈出過涼水,瀝干水分。

  3、蒜切成蒜末放在西蘭花上。

  4、干辣椒和花椒放入鐵湯勺中,放入少許玉米油,加水煮開澆在蒜末上,調(diào)入鹽拌勻即可食用。

  小貼士:如喜歡蔬菜爽脆的口感,西蘭花焯水時間就不要過長,控制在1分鐘以內(nèi)。

  西蘭花減肥的做法:香菇西蘭花

  材料:香菇250g、西蘭花300g、玉米油適量、鹽適量、蔥姜適量。

  做法:

  1、西蘭花掰成小朵,洗干凈,用冷水浸泡10分鐘。

  2、蘭花入煮鍋焯水后撈出瀝干水。

  3、香菇入煮鍋焯水后撈出瀝干水。

  4、香菇切成塊。

  5、起油鍋,蔥姜入鍋煸香后西蘭花入鍋炒。

  6、香菇入鍋炒,炒均勻即可出鍋享用。

  小貼士:香菇氨基酸和纖維素含量豐富,新鮮香菇還含有一定量的維生素,單位熱量也比較低,適合減肥食用。

  西蘭花減肥的做法:西蘭花炒杏鮑菇

  材料:西蘭花200g、杏鮑菇100g、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、玉米油少量。

  做法:

  1、首先將杏鮑菇切片,西蘭花切小朵,蔥白切段,蒜子切片。

  2、鍋中倒入清水,加兩勺鹽,水快開時下入杏鮑菇,煮兩分鐘后撈出。

  3.、著下入西蘭花,燙至變色后撈出。

  4、鍋中倒入少許玉米油,放入蒜片、蔥段,煸炒數(shù)秒,加入杏鮑菇翻炒。

  5、再淋入少許料酒,加入清水,加入西蘭花,燜至香味溢出即可出鍋。

  小貼士:

  1、西蘭花焯燙不要時間長,水中加點鹽入水即可快速過涼,這樣西蘭花色澤碧綠爽脆。

  2、杏鮑菇營養(yǎng)豐富,質(zhì)地脆嫩,口感絕佳,風(fēng)味獨特,故有"草原上的美味牛肝菌"之美稱,適合在減肥期間食用。

  西蘭花減肥的做法:蒜蓉西蘭花

  材料:西蘭花300g、玉米油適量、鹽適量、大蒜3粒、雞精適量。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好西蘭花和大蒜。

  2、西蘭花洗凈掰小朵。

  3.、蒜剁碎備用。

  4、鍋中注入水燒開,加入少量的鹽和幾滴油。

  5、西蘭花在沸水中焯一分鐘。

  6、直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分。

  7、炒鍋中倒入少許玉米油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味。

  8、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。

  9.加入鹽和雞精即可。

  小貼士:

  1、西蘭花焯水加入鹽和油,能使西蘭花更加翠綠。

  2、清淡少油的蒜蓉西蘭花適宜減肥期間食用。

  西蘭花的功效與作用

  1.防癌抗癌

  西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?;嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長。

  2.增強機體免疫力

  西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

  3.減肥佳品

  菜花的含水量高達(dá)90%以上,而熱量較低,對于希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發(fā)胖。

  4.促進生長

  常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

  5.增強血管韌性

  花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。

  6.清熱解渴

  在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

  7.抗衰老

  常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚干燥,是一種很好的美容佳品;醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。

  西蘭花的食用方法

  1.菜花雖然營養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

  2.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。

  3.西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷,但要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。

  4.西蘭花焯水后,應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。


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