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魷魚須炒韭菜怎么做好吃 魷魚須炒韭菜的做法步驟

時(shí)間: 映芳735 分享

  韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有其獨(dú)特的香味。你了解魷魚須炒韭菜要怎么做才好吃嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享魷魚須炒韭菜的做法。

  魷魚須炒韭菜的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 韭菜

    150g
  • 魷魚須

    150g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 胡蘿卜

    適量
  • 淀粉

    適量
  • 適量
  • 適量

  魷魚須炒韭菜的具體做法步驟

  1.鮮魷魚洗干凈。

  2.剪下魚須,剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

  3.回刀。

  4.胡蘿卜洗干凈切成條。

  5.韭菜摘洗干凈,切成段。

  6.起油鍋,胡蘿卜入鍋過油后盛出。

  7.再起油鍋,蔥姜入鍋煸香后魷魚須入鍋炒。

  8.胡蘿卜入鍋炒。

  9.加鹽炒。

  10.韭菜入鍋炒。

  11.淋入芡汁。

  12.炒均勻即可。

  韭菜的選購

  葉直、鮮嫩翠綠為佳。末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水,用手能掐動(dòng)的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。

  韭菜的存儲(chǔ)

  新鮮的韭菜洗凈后切成段,瀝干水分,裝入塑料袋后,再放入冰箱,其鮮味可保存兩個(gè)月。

  韭菜的食用方法

  1.韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。

  2.春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。

  3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

  4.韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過,硫化物遇熱易于揮發(fā),因此,烹調(diào)前再切較好,烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。


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韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有其獨(dú)特的香味。你了解魷魚須炒韭菜要怎么做才好吃嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享魷魚須炒韭菜的做法。 魷魚須炒韭菜的食材準(zhǔn)備 主料 韭菜 150g 魷魚須 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 胡蘿卜 適量 淀粉 適量 蔥 適量 姜 適量
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