如何燉肉牛更容易爛？牛肉雖然非常好吃，但是如果要將牛肉烹飪至熟爛的話一般都要花很長的時(shí)間。那么我們平時(shí)應(yīng)該如何燉牛肉才容易呢，牛肉怎么燉起來才更加的美味呢?其實(shí)大家在燉煮牛肉的時(shí)候加入一點(diǎn)點(diǎn)小東西就能讓頑固的牛肉變得軟爛。下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹家常燉牛肉的做法大全。

　　燉牛肉的家常做法：土豆如何燉牛肉

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，色拉油，醬油，料酒，白砂糖，蘑菇精，水。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈后切塊焯去血水，洋蔥、土豆，胡蘿卜切成塊狀待用;

　　2、取適量的油倒進(jìn)平底鍋中，油鍋預(yù)熱，將牛肉翻炒至變色;

　　3、將炒好的牛肉與洋蔥、土豆、胡蘿卜一并倒入高壓鍋內(nèi)，加足夠多的清水，再添加料酒、醬油、白砂糖、蘑菇精調(diào)料;

　　4、大火煮開轉(zhuǎn)小火壓半個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。

　　燉牛肉的家常做法：番茄如何燉牛肉

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉，西紅柿，食鹽，姜，蒜，八角，花椒，生抽，淀粉，香葉，丁香，番茄膏，番茄醬，紅葡萄酒，白砂糖，水。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈切塊后焯去血水，在焯血水時(shí)可以滴幾滴香醋;

　　2、西紅柿洗凈切塊，加準(zhǔn)備好的香料與調(diào)料平鋪在高壓鍋內(nèi);

　　3、將焯好的牛肉放置高壓鍋內(nèi)，加清水，沒過所有的材料，高壓鍋上汽后壓30分鐘;

　　4、30分鐘后，打開高壓鍋選出西紅柿皮以及所有香料，將牛肉與湯汁倒入炒鍋;

　　5、大火燒開，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水。

　　燉牛肉的家常做法：紅酒如何燉牛肉

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉，圣女果，小洋蔥，蒜泥，番茄醬，紅酒，水，香葉，百里香，歐芹，蘑菇，橄欖油，鹽，黃油，黑胡椒粒，面粉。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈切塊后切成3厘米左右的小塊，用廚房紙吸去表面的水分備用;

　　2、鍋預(yù)熱，倒入橄欖油，將切好的牛肉一塊塊放入鍋中，煎至變色后取出;

　　3、胡蘿卜切片，小洋蔥切絲，蘑菇對(duì)半切，將蒜泥放入油鍋爆香后加入胡蘿卜與洋蔥絲翻炒;

　　4、把煎好的牛肉與蔬菜一并放在鍋中，撒上鹽、黑胡椒粒與面粉，翻炒牛肉快以至于均勻過上面粉后用烤箱230度烤4分鐘取出，反面再烤4分鐘后取出;

　　5、將烤好的牛肉倒入鍋里，加清水、香葉、百里香、歐芹等香料，加入番茄醬大火燒沸，小火慢燉半小時(shí);

　　6、另起油鍋，預(yù)熱，加黃油與橄欖油將切好的蘑菇與成渝的小洋蔥一起翻炒變色，炒好之后加入牛肉里邊小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

　　7、燉好之后出鍋，可用圣女果或者百里香進(jìn)行裝飾即可。

　　如何燉牛肉又軟又好吃

　　1、配菜要切大塊一點(diǎn)比較好，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诰脽跣校行×嘶蛘弑×俗詈蟪鲥仌?huì)不成形，影響美觀。

　　2、想知道如何燉牛肉容易爛的話在選鍋上比較關(guān)鍵，燉鍋、砂鍋時(shí)間來得比較慢一點(diǎn)，趕時(shí)間的可以選擇高壓鍋或者電壓力煲;

　　3、燉煮牛肉的時(shí)候加入少許山楂或者一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉就更容易燉爛了。

　　燉牛肉的營養(yǎng)價(jià)值功效

　　牛肉中富含氨基酸，蛋白質(zhì)和維生素以及鐵鎂鋅的元素，常吃牛肉能夠有助于增長肌肉，增加免疫能力，促進(jìn)康復(fù)，補(bǔ)鐵補(bǔ)血，特別是對(duì)于病后或者術(shù)后需要恢復(fù)多的人群。

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