胡蘿卜既可以和豬肉炒，也可以和牛肉炒。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。想要了解更多胡蘿卜炒牛肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作胡蘿卜炒牛肉的食材

　　好吃的胡蘿卜炒牛肉步驟

　　1.用多功能蔬菜器將胡蘿卜刮成絲

　　2.準(zhǔn)備姜絲

　　3.準(zhǔn)備嫩牛肉一塊

　　4.將牛肉切成均勻的薄片。

　　5.再切成細(xì)條

　　6.將牛肉裝入碗內(nèi)，往里加入濕淀粉，老抽和辣椒醬，然后用手抓勻。

　　7.鍋里倒入油燒燙

　　8.下姜絲和牛肉進(jìn)鍋炒

　　9.炒上幾大鏟，隨后立即倒入胡蘿卜絲

　　10.炒上個半分鐘，調(diào)上鹽和味精便可

　　胡蘿卜炒牛肉的美味小竅門

　　1、牛肉切好后用生粉和調(diào)料腌一下，使它的韌性減弱，炒熟后會較鮮嫩可口。

　　2、牛肉下鍋后，炒至牛肉的鮮紅色消失即可撈起盛盤，否則牛肉會太老。

　　3、胡蘿卜的口感就根據(jù)自己喜歡的程度來決定煮的時間。

　　像這么處理過的胡蘿卜炒牛肉色香味俱全，端上餐桌，頓時引起食欲，真是美味啊!

　　胡蘿卜炒牛肉的功效與作用

　　1、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　2、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

　　3、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　4、胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　5、維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

　　6、胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

　　7、胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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