蓮藕燉豬蹄的做法營養(yǎng)又健康
藕的營養(yǎng)十分豐富,剛出水的鮮藕,洗干凈直接生吃,就是一道美味,蓮藕燉豬蹄就是一道湯汁鮮美,清熱生津,美容養(yǎng)顏的佳品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蓮藕燉豬蹄做法,歡迎閱讀!
制作蓮藕燉豬蹄的食材
蓮藕燉豬蹄營養(yǎng)又健康的步驟
1.豬蹄洗凈斬塊備用。
2.熱鍋下油,放入豬蹄塊兒。
3.翻炒至豬皮表面開始變色。
4.加入蔥姜翻炒出香味。
5.加入醬油和美極鮮翻炒出香味。
6.加入所有剩余的調(diào)料炒勻。
7.旺火燒開。
8.鮮藕去皮洗凈切滾刀塊。
9.將藕塊放入豬蹄中燒開。
10.再轉(zhuǎn)入點(diǎn)壓力鍋中通電煲熟即可。
蓮藕的食用禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。
2、老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
3、藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
4、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。應(yīng)挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。
5、蓮藕最好不要生食。有些藕寄生著姜片蟲,很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕,囊蚴就會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲,成蟲附在腸黏膜上,會(huì)造成腸損傷和潰瘍,使人腹痛、腹瀉、消化不良,兒童還會(huì)出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀。
6、煮藕時(shí)忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
7、切過的藕不宜直接存放。 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個(gè)星期左右。
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