春季吃什么最養(yǎng)肝
春季是養(yǎng)肝的季節(jié),那么想要養(yǎng)肝該吃哪些食物好呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于春季吃什么最養(yǎng)肝的內(nèi)容,希望大家喜歡!
春季吃什么最養(yǎng)肝
1、春季養(yǎng)肝多吃甘味水果。甘味水果有養(yǎng)肝之功效,水果無論水分、還是維生素含量都極其高,喜歡吃水果的人皮膚相對(duì)來說都比較好,“肝對(duì)于的體為皮”意思就是肝的好壞在身體上顯現(xiàn)于皮膚上,皮膚好的人肝比較好,所以說要多吃甘味水果,養(yǎng)肝護(hù)脾。例如:大棗、青棗、梨子、哈密瓜、草莓等。
2、春季養(yǎng)肝多吃綠葉蔬菜。綠葉蔬菜不僅含有人體需要的各種維生素和微量元素,而且植物纖維較多,有利于腸胃蠕動(dòng),加快體內(nèi)垃圾、熱氣、毒素等等排除體外,這也是在一定程度上給肝減壓,達(dá)到保護(hù)肝的功效。
3、春季養(yǎng)肝要多吃補(bǔ)血的食物。“肝主藏血”,肝臟有貯藏血液,調(diào)節(jié)學(xué)量的作用,一個(gè)比較典型的例子就是:女性例假血量少的話表明體內(nèi)缺血,肝臟自動(dòng)調(diào)節(jié)血量,保持身體機(jī)能正常。因此,春季護(hù)肝要多食物補(bǔ)血食物,例如:菠菜、胡蘿卜、豬肝、牛肉、瘦肉、土雞蛋、大豆、牛奶等等。
4、春季養(yǎng)肝多吃溫補(bǔ)食物。一般溫補(bǔ)食材利于消化吸收,滋脾養(yǎng)胃,脾胃和肝臟是相輔相成的關(guān)系,脾胃得到滋補(bǔ),也是對(duì)肝臟的一種保護(hù)。溫補(bǔ)食材有:姜、蔥、山藥、腐竹、豆腐、魚類、瘦肉、牛肉、雞肉等等。
春季養(yǎng)肝食譜推薦
香椿炒蛋
材料:香椿一小把、雞蛋3個(gè)。
調(diào)料:油、鹽。
做法:1、準(zhǔn)備所需材料。
2、香椿洗凈后放入開水中焯燙一下。
3、將焯燙好的香椿切成碎末備用。
4、雞蛋液打散,加香椿末、鹽攪勻。
5、炒鍋里油燒至七成熱,倒入香椿雞蛋液。
6、待蛋液稍凝固,翻炒至雞蛋嫩熟即可。
小貼士
1、香椿中亞硝酸鹽含量高,因此一定要焯燙后食用,這樣可以去除三分之二以上的亞硝酸鹽和,食用起來才最健康。
2、將香椿焯燙后冷凍起來,沒有香椿的季節(jié)也可以吃到啦。
肉絲拌苦苣
做法:苦苣,彩椒。少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。選新穎的苦苣洗凈切寸段,彩椒切絲,雞胸肉撕成絲,黑木耳切絲,拆在統(tǒng)一個(gè)器皿中。加少量黑糖、醋、芥終油,少量粗鹽和味精拌勻便可。
功效:苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質(zhì),有很好的抗氧化、抗衰老、光滑肌膚,使皮膚康健有光芒。苦苣作為苦味蔬菜的代表。最大的益處就是益肝健脾,渾熱解毒,對(duì)付春季果天氣轉(zhuǎn)變臉上呈現(xiàn)小痘痘有很好的預(yù)防和醫(yī)治作用。苦苣還有一個(gè)可貴的長處,就是很少生蟲害,以是苣葉被稱為最平安的綠葉蔬菜。
枸杞春筍肉絲
做法:將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油即成。
功效:枸杞功能滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)血益精。春筍味甘、微寒,無毒;具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效; 豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng); 具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥之功效。
八寶菠菜
做法:將洗凈切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油里過一下?lián)瞥?,壓碎。油燒熱下蔥絲,火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上,加鹽、味精、香油拌勻,撒上碎干果即可。
功效:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季為佳,根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
首烏燉核桃
做法:首烏50克,核桃100克,蜜棗2粒,瘦肉一塊。把瘦肉在熱水里焯一下,然后放入核桃、首烏、蜜棗,小火燉2個(gè)小時(shí)即可。
功效:首烏具有養(yǎng)肝柔肝、補(bǔ)腎烏發(fā)的功效,核桃有益智潤腸的功效,和瘦豬肉一起燉,既美味又合時(shí)宜。
芥藍(lán)馬蹄炒田螺肉(清熱袪濕,強(qiáng)肝養(yǎng)肝)
芥藍(lán)600克,馬蹄10粒,田螺肉300克,蔥1根,姜末適量。酒、糖、醬油各少許。
制法:1、芥藍(lán)摘去白花、老葉,洗凈,切斜片;馬蹄肉削皮,洗凈,切片。
2、田螺肉解凍,洗凈,氽水,瀝干。
3、蔥洗凈,切段,備好姜末。
4、起油鍋下姜末,將芥藍(lán)和馬蹄肉兜炒,加少許高湯及糖調(diào)味,盛起。
5、再起油鍋,爆姜末、蒜末,將田螺肉爆炒片刻,加入醬油、酒及蔥段再炒至熟透。將芥藍(lán)回鍋炒勻,最后上碟即成。
功效:1、芥藍(lán)對(duì)腸胃積熱、熬夜失眠而虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹及出血,有食療功效。
2、田螺肉清熱利水,除濕退黃。治療小便不利、水腫、痔瘡及黃疸等癥。適合脾濕食少或肝膽濕熱的患者。
3、馬蹄清熱利尿,化痰消食。肝、肺、胃燥熱者。都可以用馬蹄來清熱涼血,療效較好。
4、蔥有發(fā)汗祛風(fēng)、消腫解毒的療效,可以幫助消化。增強(qiáng)食欲。
說明:田螺肉有新鮮品和急凍品。新鮮田螺可先養(yǎng)于清水中,漂凈污泥,然后取出螺肉。
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