饑餓，營養(yǎng)學(xué)上所稱的饑餓指機(jī)體未能得到或未能充分得到自身營養(yǎng)所需的氧、熱能或營養(yǎng)素的狀態(tài)。一般泛稱的饑餓主要指熱能不足。熱能充足與否是劃分“饑”、“飽”的基本標(biāo)志。

　　餓給人的第一感覺就是要是東西，但是，其實(shí)，餓也是一種養(yǎng)生。

　　餓一餓，助你壽命更長

　　一日有規(guī)律地享用三餐的你, 不妨試試適當(dāng)?shù)刈屪约吼囸I一下，因?yàn)槊绹茖W(xué)家近日進(jìn)一步證實(shí)饑餓可以延長壽命。適當(dāng)餓肚子可以延長壽命，所謂“適當(dāng)”就是少運(yùn)動(dòng)或休息的時(shí)候。之前有科學(xué)家們對(duì)饑餓能夠長壽做出的解釋是：如同體育鍛煉能加強(qiáng)肌肉細(xì)胞的道理，適當(dāng)減少進(jìn)食有利于增加對(duì)細(xì)胞的壓力，從而使得細(xì)胞增強(qiáng)了它們對(duì)抗外界不利因素的能力。

　　通過對(duì)老鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，美國約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家得出結(jié)論，適當(dāng)?shù)酿囸I能夠“激活”一種名為“賽特1”(SIRT1)的基因，而這種基因使得葡萄糖的新陳代謝速度加快。因?yàn)槠咸烟强煞乐钩趸镒杂苫漠a(chǎn)生，最后抗衰老作用就實(shí)現(xiàn)了。

　　“同樣，當(dāng)蠕蟲和酵母出現(xiàn)饑餓時(shí)，其體內(nèi)的“賽特1”基因同樣可以起到延緩衰老的作用。”研究人員表示。

　　據(jù)國外媒體報(bào)道，在不太遙遠(yuǎn)的將來，家庭醫(yī)生可能建議你每周禁食兩天，以預(yù)防大腦因衰老而萎縮，降低心臟病、糖尿病甚至癌癥患病風(fēng)險(xiǎn)。過去，禁食是一種常見的治療方式，根據(jù)新研究發(fā)現(xiàn)，我們應(yīng)該回歸這種傳統(tǒng)療法，因?yàn)榻乘坪跄軌蛴|發(fā)一系列有益身體健康的激素和代謝變化。

　　餓一餓，助你告別憂郁

　　當(dāng)肚子里空空如也的時(shí)候，胃就會(huì)產(chǎn)生大量的胃饑餓素，讓人有饑腸轆轆的感覺，從而推動(dòng)著人們?nèi)ふ沂澄铩?/p>

　　不過胃饑餓素的作用不是僅限于此。有研究指出，較高水平的胃饑餓素具有抗抑郁的效果，其結(jié)果是能夠讓人快樂?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，胃饑餓素水平低的小鼠顯得很抑郁憂傷，甚至將它們放進(jìn)深水中，也絲毫不掙扎;相比之下，那些體內(nèi)胃饑餓素水平較高的小鼠則截然不同，它們?cè)谏钏惺箘诺赜斡?，拼命掙扎要離開水面，此外，當(dāng)有其他小鼠時(shí)，它們的“社交活動(dòng)”也很頻繁。

　　科學(xué)家們認(rèn)為，由饑餓誘導(dǎo)的這種快樂感，是人類進(jìn)化產(chǎn)生的自我適應(yīng)——要想找到食物，特別是在野外獲得食物，就必須集中精力、保持頭腦清醒以及和別人合作。如果饑餓讓我們渾渾噩噩，那么我們?cè)缇统蔀閯e人的盤中餐了。為了避免成為別的物種的食物，胃饑餓素就促使我們集中精力來獲取食物。

　　餓一餓，助你頭腦敏銳

　　也許，饑餓的滋味讓人難以忍受，但這卻可以帶來大腦上的益處，讓人變得更聰明。研究發(fā)現(xiàn)，人在饑餓時(shí)，大腦分泌的一些化學(xué)物質(zhì)會(huì)增多，它們能夠促進(jìn)神經(jīng)元快速增長。簡(jiǎn)而言之，饑餓刺激了神經(jīng)元的增長。所以，人才會(huì)變得更敏銳。而人類之所以進(jìn)化出這種神經(jīng)生長機(jī)制，很可能是由于這樣做有利于我們更快找到新的食物。這與饑餓時(shí)我們的嗅覺會(huì)變得更好的原因類似，大腦變得更聰明，會(huì)讓我們更清楚地回憶起或者記下食物的來源。 雖然我們現(xiàn)在不用像遠(yuǎn)古祖先那樣到處獵取食物，但是這種機(jī)制卻仍然保留了下來。

　　同樣， 從鍛煉大腦的角度來說，饑餓也是有點(diǎn)益處的?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，處于微壓力下的細(xì)胞可以得到一些鍛煉，從而變得更有耐力。當(dāng)然，給腦細(xì)胞施加的壓力不能太大，因?yàn)轲I到一定程度，就可能給細(xì)胞造成實(shí)質(zhì)性的破壞。所以，鍛煉腦細(xì)胞，偶爾餓一頓就夠了，千萬不要長時(shí)間禁食。

　　餓一餓，助你調(diào)整時(shí)差

　　坐飛機(jī)去其他國家旅游，有一件人們可能會(huì)遇到的事，就是根據(jù)本地時(shí)間調(diào)整時(shí)差。然而，調(diào)整時(shí)差的過程還很痛苦，使得許多人就因?yàn)閼峙聲r(shí)差帶來的煩惱，而拒絕頻繁地出國公干。

　　那么，有沒有調(diào)整時(shí)差的簡(jiǎn)單方法呢?有，在你出差的時(shí)候，餓上十幾個(gè)小時(shí)或許能讓你更快地適應(yīng)新的時(shí)區(qū)。因?yàn)轲囸I的時(shí)間持續(xù)16 小時(shí)以上，身體就會(huì)形成一個(gè)新的生物鐘。

　　從本質(zhì)上來講，這是身體的一種保護(hù)機(jī)制在起作用。當(dāng)食物短缺的信號(hào)不斷持續(xù)時(shí)，身體便會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)生物鐘，以提高獲取食物的可能性。而且，不僅僅是人類，動(dòng)物也會(huì)如此。如果延長老鼠的饑餓時(shí)長，將它們?cè)瓉淼倪M(jìn)食時(shí)間5 時(shí)，改作23 時(shí)的話，那么不久后，它們就會(huì)開始根據(jù)需要而不是日照來調(diào)節(jié)吃飯時(shí)間。

　　饑餓時(shí)，身體會(huì)啟動(dòng)體內(nèi)的另外一個(gè)生物鐘。當(dāng)你為調(diào)整時(shí)差煩惱時(shí)，不要忘了通過饑餓來開啟你身體里的第二個(gè)生物鐘。

　　餓一餓，可逆轉(zhuǎn)糖尿病

　　在一項(xiàng)研究中，一組肥胖癥和超重女性每天攝入1500 卡路里熱量;另一組每周有兩天只攝入500 卡路里熱量，其余每天攝入2000 卡路里熱量。兩組女性在研究過程中都遵照健康的地中海飲食結(jié)構(gòu)。研究領(lǐng)導(dǎo)人、英國曼徹斯特大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家米歇爾·哈維博士表示：“我們發(fā)現(xiàn)兩組女性差不多減掉了相同的體重，可提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)的生物標(biāo)記水平下降程度也不相上下。我們的目的是確定哪一種方式更有效。我們發(fā)現(xiàn)禁食組女性對(duì)胰島素敏感性的改善程度更高。”對(duì)胰島素的敏感性提高能夠更好地控制血糖水平。

　　據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的研究報(bào)告稱，通過在8 周內(nèi)讓一些超重人群的熱量攝入量控制在800 卡路里，他們成功“逆轉(zhuǎn)”了這些超重人群的糖尿病。研究人員指出，每隔一天減少熱量攝入不僅是身體能夠承受的，同時(shí)也能有效控制糖尿病患者的血糖水平。

　　餓一餓，讓病好得更快

　　生病時(shí)，沒有胃口吃飯不用勉強(qiáng)。美國梅奧診所職業(yè)和空間醫(yī)學(xué)部預(yù)防醫(yī)學(xué)科首席醫(yī)生唐納德博士研究發(fā)現(xiàn)，“微餓”會(huì)讓你更快痊愈。

　　生病時(shí)，身體會(huì)有很復(fù)雜的炎癥反應(yīng)，產(chǎn)生一種名為細(xì)胞活素類(cytokines)的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)和生病時(shí)激素水平的變化是導(dǎo)致我們“食不知味”的主要原因。唐納德醫(yī)生表示，生病時(shí)進(jìn)食，食物在胃里的消化同樣會(huì)帶走我們的能量，所以如果我們沒胃口就不要免強(qiáng)吃，這可以節(jié)省出更多的能量幫助免疫系統(tǒng)抵御疾病的侵襲。同時(shí)，“沒胃口”還會(huì)讓病毒在體內(nèi)找不到可以汲取的“養(yǎng)料”，從而降低它們的繁衍速度。但“胃口不佳”只對(duì)短程疾病有效(例如感冒、發(fā)燒等)，如果在長期疾病中失去胃口(例如癌癥)，就會(huì)導(dǎo)致?lián)p害性的體重減輕。專家強(qiáng)調(diào)，少吃不等于不吃，試圖“餓死”疾病也會(huì)使人體難以恢復(fù)正常機(jī)能。所以要考慮身體的需求，確保體內(nèi)有足夠的能量讓免疫系統(tǒng)處于“警備狀態(tài)”。

　　看到前面這么多的好處，你是不是也嘗試著餓自己一下呢?