核桃的功效食用方法
核桃是常見的堅果,生熟均可食用。我們都知道核桃能補腦,但核桃除了補腦外,還有很多食用功效哦。那么,吃核桃有什么好處呢?一起來看看吧。
吃核桃有什么好處
1、促進睡眠
研究表明,核桃含相當多的褪黑激素,能夠幫助你入眠。褪黑激素是一種調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律的激素。需要注意的是,核桃含脂肪較多,如果睡前吃太多,反而會影響睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉調(diào)成的糊。
2、美容護膚
核桃也被一些人稱為“美容果”。這是因為核桃具有補中益氣、滋潤肌膚以及烏發(fā)等作用。核桃尤其適合白領(lǐng)女性這樣經(jīng)常面對電腦的人群。經(jīng)常吃一些核桃對于她們來講除了補腦之外,還可以保護她們的皮膚免受電腦輻射的過度傷害。而且核桃中所富含的多種維生素還具有減壓的作用,可以幫助白領(lǐng)們放松身心。
3、鎮(zhèn)咳平喘
核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用,還有鎮(zhèn)咳作用。《本草綱目》記載:“洪邁云:邁有痰疾,以胡桃仁三顆,生姜三片,臥時嚼服,及飲湯兩三呷,又再嚼桃仁、姜如前數(shù),即靜臥,及旦而痰消嗽止。”
4、降低膽固醇
根據(jù)科學家們的研究發(fā)現(xiàn),每天吃一些核桃對于降低人體膽固醇有著積極的意義。這是因為核桃中含有的脂肪類物質(zhì)亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,對于降低血液中的膽固醇有明顯的作用。所以核桃是心血管病患者、動脈硬化患者的健康食物。
5、抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學界公認的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
6、促進新陳代謝
核桃仁還含鋅、錳、鉻等微量元素,參與身體很多重要代謝過程。如鋅和錳能促進機體生長發(fā)育、性的成熟和生殖過程,是組成腦垂體、胰腺、性腺等內(nèi)分泌腺的關(guān)鍵成分。錳可以促進骨骼的鈣化過程,提高蛋白質(zhì)代謝率,并促進維生素B1積蓄。
核桃的食用方法及功效
補腎益精粥
【組成】核桃仁15克、黃精15克、大米50克(一人份)
【制法】黃精洗凈用布包包起、核桃仁打碎、放入大米中一起煮即可。
【功效】補腎壯腰、固精縮尿。
【適應癥】脾腎陽虛、精血不足的病癥均可服用。
【用法】每天天早晨服最好。
核桃山楂膏
【組成】山楂100克,核桃仁100克。
【制作】
1、山楂洗凈,切開去核,核桃仁洗凈。
2、將山楂片和核桃仁放入攪拌機,倒入少量清水。
3、攪拌成糊狀。
4、將混合物倒入小鍋中,再根據(jù)需要加少許水,小火加熱。
5、期間不停攪拌以防粘鍋,加熱至沸騰即可,約5~6分鐘。
6、待晾至溫熱,調(diào)入蜂蜜攪拌均勻即可。
【功效】輔助治療高血壓、高血脂
烏發(fā)糖
【配料】核桃仁250克,黑芝麻250克,紅糖500克。
【做法】核桃仁與紅糖攪拌均勻加水燒開,煎熬至稠厚時,加黑芝麻。
【療效】健腦補腎、烏發(fā)生發(fā)。
【出處】核桃的功效_腰膝酸軟_烏發(fā)20130316健康之路
核桃的食療功效
核桃是食療佳品。無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
如何挑選好的核桃
1、要想選到優(yōu)質(zhì)核桃,首先要細心觀察它的外殼,外表圓整、個頭紋路均勻、縫合線緊密,陜西的核桃品種并不是非常光滑,相反的好核桃會稍微有點扎手。
2、相比較而言殼薄的出仁率就高,但核桃也并不是殼越薄越好,這時候就要看它的果仁,果仁豐滿、干燥,仁衣的顏色以黃色中略微發(fā)白為上,暗黃或褐黃色也可,如果顏色變成黑褐色就不要吃了。
3、味道方面也很容易辨別,好的核桃應該是沒任何異味的,能聞出哈喇味的自然就是不新鮮、不能吃的了。
4、有經(jīng)驗的食家會把核桃在手上掂量掂量,那種輕飄飄的就不選它(果肉少),還有特別要小心的是有無輕微的化學刺激味道,因為有些無良小販會用雙氧水之類的化學物質(zhì)泡核桃,泡過的核桃外表光滑好看,可吃了會危害健康5、實在不會挑的人,只好去看小販敲開的樣品,照葫蘆畫瓢,也能選到不錯的核桃。
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