吃綠豆的注意事項有哪些
寒涼性食物是指對于熱性體質(zhì)和病癥有作用的食物,綠豆屬于寒涼性食物,因為它具有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效,所以寒性體質(zhì)的人盡量少吃綠豆?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吃綠豆的注意事項吧。
吃綠豆的注意事項
寒涼體質(zhì)的人不宜吃綠豆
綠豆湯能預(yù)防中暑,治療食物中毒等,對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質(zhì)者不適合喝。寒涼體質(zhì)的人,表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水),氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛,胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不宜吃綠豆
因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差,容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
正在服用各類藥物的人不宜吃綠豆
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而,這些解毒成分也會與藥物的相關(guān)成分反應(yīng),從而降低藥效。
空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝,綠豆湯性寒,空腹喝對胃不好。
綠豆湯不可天天喝
適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。
煮爛才能解毒
如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
由于其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒后喝,還能起到排除體內(nèi)毒素的作用。
混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。
如防中暑可以喝綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。
綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。
日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效,還能降低血壓和膽固醇,防止動脈粥樣硬化等。
不宜煮過爛
綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。然而,未煮爛的綠豆腥味強烈,食后易惡心、嘔吐。
綠豆搭配好搭檔
綠豆的營養(yǎng)豐富,要和相宜的食物搭配,能更發(fā)揮出其豐富的營養(yǎng)及功效。
與大米搭配
綠豆含有豐富的纖維素,蛋白質(zhì),維生素,無機鹽等等,綠豆與大米煮成粥,適合食欲不佳者或者牙齒疏松的老人食用,可以促進排尿消腫,潤喉止咳。
與黑木耳搭配
綠豆和木耳大盤陪,可以清熱涼血,滋潤肺部,維持血壓正常。
與韭菜搭配
綠豆和韭菜搭配,可以解讀散血,通腸利便,有助于減肥,還能補虛補腎。
與南瓜搭配
綠豆和南瓜搭配,可以清熱解毒,生津止渴,滋潤腸胃,促進消化。
綠豆湯的功效與作用
綠豆味甘、性涼,有清熱解毒、祛火消暑的功能,常喝綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒素,促進機體的正常代謝。
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好,如綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。
綠豆湯究竟一天喝多少才合適?可以根據(jù)個人自身的情況來定,體質(zhì)強壯,容易上火,甚至身體有毒熱的人,就可以喝濃一點的綠豆湯,多喝幾碗也沒關(guān)系。
猜你感興趣: