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中醫(yī)四季養(yǎng)生知識(shí)講座

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  二十一世紀(jì),越來(lái)越多的人注重健康,關(guān)注養(yǎng)生。怎么用中醫(yī)養(yǎng)生呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于中醫(yī)四季養(yǎng)生知識(shí)講座的內(nèi)容,提供給大家參考和了解,希望大家喜歡!

  中醫(yī)四季養(yǎng)生知識(shí)講座

  1、為什么食物有五性之分、五味之別?

  全面膳食,五字為要?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)益精氣。”就是說(shuō)谷、肉、果、菜分別有溫、熱、寒、涼、平之五性之分,辛、甘、酸、苦、咸五味之分別,所以飲食要因時(shí)因人而異。

  四季飲食辨五性:性平的食物一年四季都可食用;生溫的食物除夏季適當(dāng)少食用外,其他季節(jié)都可食用;性涼的食物夏季可經(jīng)常食用,其他季節(jié)如要食用須配合性溫的食物一起吃;性寒的食物盡量少吃,如要食用,可加入辣椒、花椒、生姜等性溫?zé)岬氖澄镒鳛樽袅希詼p輕食物的寒性。

  五味食物入五臟:辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入腎。食藥同源,合理攝入五味食物,可達(dá)到調(diào)養(yǎng)五腑氣血、強(qiáng)身健體的作用。

  2、如何選用五味食物?

 ?、判晾钡氖澄锶敕?辛辣食物屬溫?zé)嵝再|(zhì)的食物,如生姜、辣椒、蔥、蒜等,能使身體發(fā)汗,宣散外寒,治療因風(fēng)寒引起的頭痛、感冒、咳嗽、胃痛、腹痛、腹瀉。

 ?、聘侍鸬氖澄锶肫?甘甜味的食物能消除肌肉緊張,緩解疲勞,補(bǔ)充能量。有補(bǔ)益、強(qiáng)壯身體的作用。甘甜的食物在中醫(yī)食物分類中非常多,幾乎占了常用食物的80~90%,常見的有:

  性平類:大米、玉米、南瓜、黃豆、豬肉、雞肉、鯉魚、鮭魚、花生、山藥、胡蘿卜、大白榮、青菜、豇豆、土豆、芋頭、香菇等; 性溫、性熱類:糯米、燕麥、牛肉、羊肉、烏骨雞、蠶蛹、鱔魚、淡菜、鰱魚、帶魚、桃子、核桃仁、櫻桃、、桂圓紅糖;

  性涼類:小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆、鴨肉、蘋果、茄子、金針菜、豆腐、藕、絲瓜、黃瓜、冬瓜、金針菇、蜂蜜等; 性寒類:螺螄、烏魚、香焦、桑椹、西瓜、荸薺、空心菜等。

  性平、性溫的甘甜食物適宜氣血虛弱的體虛之人,如疲勞乏力、頭暈眼花、面色蒼白、萎黃、唇、舌、指甲無(wú)華等。涼性甜味食品除了夏季,平時(shí)盡量少吃。經(jīng)常使用性涼、性寒的甘甜食物會(huì)損傷脾胃。 ⑶酸味的食物入肝 酸味的食物除了醋、酸奶外,大多數(shù)都是水果,而且同時(shí)多伴有甜味,如性平的有葡萄、山楂、李子、花紅;性溫的有杏子、荔枝、檸檬、金橘、楊梅、石榴、木瓜;性涼的有梨、蘆橘、橙子、草莓、芒果、批把、西紅柿;性寒的柚子、楊桃、獼猴桃等。酸性食物有增進(jìn)食欲、健脾開胃、疏肝理氣、增強(qiáng)肝臟功能的作用,但肝火旺的人適宜性平、性涼、性寒的酸味食物,不宜吃性溫?zé)岬乃嵛妒澄?。如肝火旺的同時(shí)脾胃虛弱,只能吃性平的酸甜食物了。 ⑷苦味的食物入心 苦味的食物有性寒的苦瓜,性涼的蓮子心、苦丁茶、白果、百合、芹菜、慈姑、綠茶、啤酒,性溫的咖啡等??辔毒哂星鍩?、除燥濕的功能,就如人們最常吃的苦瓜,就有祛暑解熱、明目清心的作用;蓮子心性涼味苦,有清心火、降血壓、止汗、養(yǎng)心神的作用;咖啡性溫,功效是強(qiáng)心、興奮、提神醒腦。

  ⑸咸味的食物入腎 亦能傷腎。咸味的食物除了鹽、醬油、面醬外,多為海產(chǎn)品,如海帶、紫菜、海藻、海蜇、烏賊魚等。除了海蜇、烏賊魚性平之外,大多是大寒的食物。久食大寒食物不但傷腎,久之損傷脾胃。所以,食用咸味食物一定要適量。

  3、成人每天吃什么?

  “五谷為養(yǎng),“一般成年人每天攝入 250~400克谷類食物為宜。要注意粗細(xì)糧搭配,每周至少吃三次粗雜糧。提倡谷類與豆類混合食用,營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)。

  “五果為助”,一般成年人每天食用水果 200~400克為宜。水果有助于平衡營(yíng)養(yǎng)、祛病強(qiáng)身。

  “五畜為益”,“五畜”屬于“血肉有情之品”、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,奶類食品有補(bǔ)虛損、益肺胃、生津的功效,蛋類有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血益肺的功效。成人每天攝入畜禽肉類 50~75克、蛋類 25~50克、奶類 200~400ml為宜。

  “五菜為足”,每天食用充足的蔬菜,能夠輔助谷氣,增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),通腸排毒。成人每天應(yīng)攝入300~500克新鮮蔬菜。

  4、兒童吃得越多越好嗎?

  應(yīng)根據(jù)兒童的體質(zhì)特點(diǎn),要有節(jié)制地喂養(yǎng)。“若要小兒安,三分饑與寒”,要在充分保證飲食營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上,控制飲食量。如果超過(guò)兒童自身的消化能力,就會(huì)造成疾病。

  5、老人飲食注意什么?

  老年人尤當(dāng)飲食有節(jié),忌暴飲暴食;食物要多樣化,不可偏食;飲食宜軟爛,冷熱相宜;進(jìn)食速度宜慢勿快;飲食宜清淡,多吃果菜助消化,防便秘。

  6、孕產(chǎn)婦飲食如何調(diào)?

  娠期可以吃一些性質(zhì)甘平、甘涼補(bǔ)益的食物。妊娠反應(yīng)較重者,可食用健脾、和胃、理氣之類食物。如生姜、山藥、陳皮等。妊娠后期,孕婦易出現(xiàn)氣滯,可是蘿卜、芹菜等通氣之品,少食紅薯、芋頭等易產(chǎn)氣和澀腸類食物。產(chǎn)后飲食應(yīng)以平補(bǔ)陰陽(yáng)氣血,尤以補(bǔ)氣養(yǎng)血為主,如大棗、桂圓、山藥等,忌食辛燥傷陰、寒性生冷食物。

  7、飲食也有禁忌嗎?

  飲食與病證有相忌:脾胃虛寒腹瀉,便稀畏寒者忌生冷,如冷飲、冷食、大量的生蔬菜和水果等;脾胃虛弱胃脹不適或外感初起者忌黏滑,如大量食用糯米、大麥、小麥等所制的米面食品等;脾濕或痰濕,胃部脹滿,痰多苔膩者忌油膩,如葷油、肥肉、油煎炸食品、奶酥、奶酪等;風(fēng)熱證、痰熱證、斑疹、瘡瘍者忌腥膻,如海魚、無(wú)鱗魚(平魚、巴魚、帶魚、比目魚等)、蝦、蟹、海味(干貝、淡菜等)、羊肉;內(nèi)熱證目赤、口苦、便秘者忌辛辣,蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜等;哮喘、皮膚病者忌發(fā)物:如腥膻、辛辣等食物。

  飲食與藥物有相忌:在服用中藥時(shí),有些食物對(duì)所服之藥有不良的影響應(yīng)忌服,即“忌口”。如人參忌蘿卜,常山忌大蔥,地黃、何首烏忌食蔥、蒜和蘿卜,薄荷忌鱉肉,茯苓忌醋,鱉甲忌莧菜等。
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