辣椒葉的功效與作用是什么做法有哪些
辣椒葉的功效與作用是什么做法有哪些
辣椒葉,顧名思義就是辣椒的葉子啦。辣椒葉作為蔬菜,其味甘甜鮮嫩,口感也好。不過你是否知道辣椒葉的功效呢?下面小編整理的辣椒葉的功效與作用及做法,一起來看看吧。
辣椒葉的功效
性味:味苦;性溫。
功效:消腫滌絡(luò);殺蟲止癢。主水腫;頑癬;疥瘡;凍瘡;癰腫。
用法用量:外用:適量,鮮品搗敷。
辣椒葉的作用
1、天然植物補鈣:辣椒葉不僅含有大量人體所需的微量元素,減少鈣的流失,其本身還含有不少鈣。研究表明,辣椒葉含鈣量是233毫克(以每100克為標(biāo)準(zhǔn)),而“高鈣牛奶”的含鈣量只有118毫克,這樣看來,辣椒葉和所含的鈣成分都要高出“高鈣牛奶”許多。
2、驅(qū)寒溫胃:介滾辣椒葉湯有驅(qū)寒溫胃、除濕健脾、養(yǎng)血、驅(qū)寒、補肝明目等功效,尤其對虛寒性胃痛有很好的作用。
3、減肥:辣椒葉可以減肥,因為辣椒葉可以燃燒脂肪??梢韵拇笥?5%的卡路里。而當(dāng)辣在腹中燃燒時,喝上一杯富含咖啡因的紅茶,效果則更明顯。辣椒還能促進體內(nèi)生產(chǎn)兩種酶,在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細(xì)胞卸載,一邊阻止脂肪過量堆積。這個減肥方法無需任何飲食規(guī)則做伴,因為辣椒堿刺激了內(nèi)啡肽和血清素的生產(chǎn),同時還會讓人擁有一份好心情。
4、營養(yǎng)豐富 :辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素,多種維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì),其味甘甜鮮嫩,口感很好??蓡为氉霾耍嗫膳c肉類同炒,還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外,適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌,增進食欲,適用于胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等 。
辣椒葉的注意事項
有兩種人吃辣椒的時候要慎重,一種是患有哮喘的人應(yīng)當(dāng)適量食用,因為辣椒堿有時會令哮喘復(fù)發(fā)。還有就是阿司匹林服用者,因為辣椒會抑制人體對阿司匹林的吸收。過量食用辣椒不僅會對人的味覺神經(jīng)造成損害,而且還會影響肝臟和腎臟功能。專家們因此警告女性不要過量食辣。
辣椒葉的做法
1、涼拌:用開水淖一下,然后在涼水過一下,加入姜末,用鹽、味精、醋涼拌,不用再加辣椒。
2、煮湯:鮮辣椒葉150克,雞蛋2個。先用食用油將去殼雞蛋煎黃,加入適量清水,煮沸后一會加入辣椒葉同煮,最后加食鹽調(diào)味。
3、煎餅:將面糊拌上辣椒葉(稍切碎),加少許鹽,用精油炸酥即可直接食用。此外,辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩,更是別有一番風(fēng)味。
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