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石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和石榴的作用

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石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和石榴的作用

  以滋陰潤(rùn)燥為主,潤(rùn)燥多汁的水果是養(yǎng)生首選,這其中最推薦的就屬石榴了!石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和石榴的作用,希望對(duì)你有幫助。

  石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  石榴含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、各種氨基酸和人體所必需的微量元素與各種維生素。有生津化食,健脾益胃,降壓止瀉,驅(qū)除腸道寄生蟲(chóng)等保健療效作用。

  石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石,果粒酸甜可口多汁,并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含豐富的水果糖類(lèi)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等,可以補(bǔ)充人體能量和熱量,但是不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分,其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1-2倍,而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少,果實(shí)以品鮮為主。石榴能消除女性更年期障礙。

  石榴的作用

  1、廣譜抗菌。

  石榴皮中含有多種生物堿,抑菌試驗(yàn)證實(shí),石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,其中對(duì)志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng),石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;2、收斂,澀腸。

  2、石榴富含維生素C,有美容的功效。

  酸甜的水果通常都富含豐富的維生素C,當(dāng)然石榴的美容功效不僅僅是因?yàn)樗缓S生素C,它有很好的活血功效,增進(jìn)血液循環(huán),有祛斑功效,還能讓人的臉色看上去更加紅潤(rùn)透亮。

  3、驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)。

  石榴皮以及石榴樹(shù)根皮均含有石榴皮堿,對(duì)人體的寄生蟲(chóng)有麻醉作用,是驅(qū)蟲(chóng)殺蟲(chóng)的要藥,尤其對(duì)絳蟲(chóng)的殺滅作用更強(qiáng),可用于治療蟲(chóng)積腹痛、疥癬等。

  4、止血,明目。

  石榴花性味酸澀而平,若曬干研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

  石榴與番石榴的區(qū)別

  石榴與番石榴是兩種香甜可口的水果,不過(guò)很多人都會(huì)把二者給混淆起來(lái)。其實(shí),這是兩種不一樣的水果,其所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效作用也各不相同。石榴與番石榴的區(qū)別如下:

  1、性狀區(qū)別

  (1)石榴

  形狀如瘤,皮內(nèi)有水晶樣的小籽,秋季果實(shí)成熟時(shí)采收食用,其口味大致有酸、甜兩種。原產(chǎn)中國(guó)西域,漢代傳出中原。石榴成熟后,全身都可用,果皮可入藥,果實(shí)可食用或壓汁。對(duì)老年人的身體健康有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以老人應(yīng)該常吃石榴。

  (2)番石榴

  呈球形、卵形或洋梨形,果皮光滑,未成熟時(shí)為綠色,成熟時(shí)顏色各異,色澤艷麗,風(fēng)味奇特。番石榴也稱(chēng)原產(chǎn)于熱帶美洲,我國(guó)的溫帶及亞熱帶地區(qū)在200年前即有種植。番石榴常年開(kāi)花結(jié)果,對(duì)水分的要求很?chē)?yán)格,為保證果品的優(yōu)質(zhì),果園應(yīng)全年保持濕潤(rùn)狀態(tài)。土地積水時(shí),葉片變黃,生長(zhǎng)緩慢,嚴(yán)重時(shí)發(fā)生爛根。水分不足時(shí),葉色轉(zhuǎn)黃變紅,葉形變小,無(wú)法正常開(kāi)花,且果實(shí)變小、肉薄、肉質(zhì)粗硬。

  2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

  (1)石榴

  石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富,含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,果實(shí)中含有維生素C及B族維生素,有機(jī)酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析,石榴果實(shí)中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1~2倍,而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少,果實(shí)以鮮吃為主,也可制成上等飲料。

  (2)番石榴

  果實(shí)中含有蛋白質(zhì)、醣類(lèi)、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素,其維生素C含量比柑橘多3倍,是人體攝取維生素C的良好來(lái)源。常吃可以補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分,可以強(qiáng)身健體提高身體素質(zhì)。比起蘋(píng)果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè),主要目的就是為了增加食品維生素C的含量,使食品的營(yíng)養(yǎng)得以強(qiáng)化和提高。

  3、功效作用區(qū)別

  (1)石榴

  石榴含有石榴酸等多種有機(jī)酸,能幫助消化吸收,增進(jìn)食欲;石榴有明顯收斂、抑菌、抗病毒的作用,對(duì)痢疾桿菌有抑制、殺滅作用,對(duì)體內(nèi)寄生蟲(chóng)有麻痹作用;石榴所含有維生素C和胡蘿卜素都是抗氧化劑,可防止細(xì)胞癌變,能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化;石榴葉子可制作石榴茶,能潤(rùn)燥解渴,如用以洗眼,還可明目、消除眼疾。

  (2)番石榴

  具有降血糖的功效,在國(guó)外常用來(lái)治療糖尿病。實(shí)驗(yàn)表明,糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴,對(duì)于病癥的減輕有輔助治療作用。比如輕度患者,每日三餐后各服1~3杯番石榴汁,即有療效。若取番石榴干果50克,苦瓜一個(gè),水煎服,每日1~2次,對(duì)改善糖尿病癥狀也有較好的效果。但是,因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì),食之可以止瀉多食容易導(dǎo)致便秘,所以,患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用。此外,番石榴的樹(shù)皮、根、葉也可入藥,用來(lái)治療某些病癥。

  石榴的藥用作用

  1.咽喉疼痛

  鮮石榴1-2枚,取其子肉搗碎,以開(kāi)水浸泡,晾冷后過(guò)濾,每日含漱數(shù)次。

  2.久瀉久痢、腸風(fēng)下血

  石榴果皮12-18克,水煎后加紅糖適量,每日兩次分服。

  3.治虛勞尿精

  取石榴皮、桑白皮各五合,以酒五升,煮取三升,分三次服用。


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