鴨肉燉湯的做法
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鴨肉燉湯的做法
鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。你了解鴨肉燉湯要如何做嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你鴨肉燉湯的做法。
鴨肉燉湯的食材準(zhǔn)備
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鴨肉燉湯的具體做法步驟
1.首先將帶皮冬瓜切塊、蔥白切段、姜切片。
2.鴨子砍去鴨脖,去除表皮,再砍成塊,接著去鴨臊、脊柱骨,剩下的砍成塊。
3.鍋中倒入小半鍋熱水,水開時(shí),下入鴨肉,焯去血水,撈出入涼水洗凈。
4.在湯鍋中倒入半鍋清水,倒入鴨肉、洗凈的綠豆、薏米、八角,加入姜片、蔥段,蓋上鍋蓋,小火煮一個(gè)小時(shí)。
5.將冬瓜倒入鍋中,蓋上鍋蓋,煮三十分鐘,加一勺半鹽,撒上胡椒粉提味,拌勻,就可以享用了!
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。
2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。