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羊排蘿卜湯要怎么做

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  蘿卜除作為大眾化菜食外,它的藥用價值也不可低估。你了解羊排蘿卜湯要怎么做嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享羊排蘿卜湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  羊排蘿卜湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 羊排

    400g
  • 白蘿卜

    1個
  • 輔料
  • 大蔥

    1根
  • 生姜

    5片
  • 紅棗

    4個
  • 料酒

    適量

  羊排蘿卜湯的具體做法步驟

  1.羊排稍微泡洗干凈。

  2.切塊,放入滾水中加料酒焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫。

  3.白蘿卜洗凈切滾刀塊備用。

  4.姜蔥紅棗洗凈備用。

  5.再將羊排和姜蔥紅棗放入湯煲中,一次性加夠足量清水。

  6.加入一塊白蘿卜。大火加熱至沸騰轉(zhuǎn)小火燉煮。

  7.燉煮一個小時后把白蘿卜和大蔥撈出。繼續(xù)燉煮。

  8.半小時后加入白蘿卜繼續(xù)燉煮。

  9.燉煮至白蘿卜變軟即可。

  10.喝湯喇

  各種蘿卜的功效

  白蘿卜:補氣促消化

  白蘿卜生吃促消化,因為其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸功能,還有很強的消炎作用。白蘿卜熟吃能補氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃,效果更佳。

  白蘿卜吃法較為多樣,除了燉肉吃外,還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯,和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

  青蘿卜:清熱止渴

  青蘿卜皮翠綠色,埋入土里部分的尾端為玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少,吃后易產(chǎn)生飽脹感,有助于減肥。

  從中醫(yī)的角度分析,青蘿卜不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱,除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。

  紅心蘿卜:補鐵抗衰老

  紅心蘿卜中富含花青素,不但能給食物提供美麗的顏色,還具有很強的抗氧化性,能夠抵抗衰老,增強血管彈性、增進視力,讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。

  紅心蘿卜清脆爽口,常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性條件下穩(wěn)定,因此做涼菜時最好加點醋。

  水蘿卜:補維C

  水蘿卜在夏天較多見,其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿卜的2倍,青蘿卜的3倍。

  另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出,具有利尿、消食等功效,并且有利于解酒。因為水蘿卜維生素C含量高,所以最好直接生吃。


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