西芹性涼、味甘，還含有芳香油、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦的功效。你想自己動手做好吃的西芹炒牛肉嗎?下面是學習啦小編給大家整理家常西芹炒牛肉的做法。

　　西芹炒牛肉的主料輔料

　　西芹炒牛肉的做法圖解

　　1.西芹切段洗凈。牛肉切絲然后加入適量的料酒和淀粉調均備用。大蒜和姜隨便切。

　　2.坐鍋下油爆香大蒜和姜出香味。接著下西芹下去大火翻炒均勻、翻炒1分鐘、

　　3.下點鹽調味。

　　4.一點生抽適量、

　　5.把西芹趕到鍋一邊去。中間倒點油。把牛肉絲放下去中火炒幾下。炒至變色后和西芹一起翻炒至熟。

　　6.放點味精即可、

　　7.成品

　　西芹的食用方法

　　1.西芹可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。

　　2.很多人只吃西芹桿，其實西芹葉的降壓效果很好，營養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。擇下的西芹葉可以涼拌，增加個下酒小菜。西芹葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將西芹葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

　　3.用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮西芹500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。

　　4.應用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服。

　　5.應用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。

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