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豬頭肉怎么做比較好吃

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  豬頭肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,營(yíng)養(yǎng)豐富。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下豬頭肉怎么做比較好吃?

  一、蒜心炒豬面肉的好吃做法

  材料

  豬頭肉,蒜心,紅椒,蔥頭,蒜,鹽,生抽,雞精,糖

  做法

  1.將豬頭肉切片。

  2.蒜心切好。

  3.起油鍋,爆香酸痛、紅蔥頭、下豬面肉炒香。

  4.下蒜心一起翻炒至斷青,放些紅椒絲,溜點(diǎn)水,用鹽、生抽、糖、味精調(diào)味。

  5.香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。

  二、涼拌豬頭肉的好吃做法

  材料

  主料:豬頭肉

  調(diào)料:油辣子,花椒粉,鹽,醬油,醋,味精,芝麻油,白糖,蔥花,香菜

  做法

  1、豬頭肉刮洗干凈。

  2、鍋里放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過(guò)了,太軟爛的吃著沒(méi)嚼勁也膩。

  3、撈起后投入冰水里立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會(huì)更好些。

  4、把冷卻后的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的調(diào)料拌勻,嘗好味道好,加入蔥花和香菜拌勻即可。

  三、熏豬臉炒萵筍的好吃做法

  材料

  豬頭肉1小塊,萵筍1根,剩余的萵筍葉子,剁椒,半小碗

  做法

  1.準(zhǔn)備工作:將豬頭肉煮或蒸十五分鐘,取出洗干凈切片備用,萵筍切片,萵筍葉子洗好切碎。

  2.將切好的豬頭肉放鍋內(nèi)小火煸至透明;

  3.加入剁椒炒香;

  4.倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘;

  5.加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。

  小訣竅

  1、豬頭肉油比較多所以無(wú)須再加油,剁椒里面有蒜末和姜無(wú)須再放,豬頭肉和剁椒本來(lái)都有鹽無(wú)須再加鹽;

  2、之前的準(zhǔn)備工作最好是將豬頭肉用煮的,這樣可以會(huì)更好清洗;

  3、加入萵筍葉子會(huì)有一股淡淡的清香,吃的就是原汁原味所以什么調(diào)料都不加了。

  四、荷蘭豆炒臘豬頭皮的好吃做法

  材料

  臘豬頭皮、香腸、荷蘭豆、胡蘿卜、姜、蒜、

  做法

  1. 將材料洗凈,蘿卜切片,荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。

  2. 臘豬頭香腸用溫水洗凈上鍋蒸熟切成片。

  3. 姜、蒜切末。鍋里放少量的油,放入荷蘭豆和胡蘿卜炒至6成熟 、倒入切好的豬頭肉和香腸翻炒

  4. 調(diào)入雞粉,炒勻盛盤(pán)上桌即可。

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