泡椒雞爪酸辣開胃，解饞減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。你想了解如何做出可口的泡椒雞爪嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款泡椒雞爪的做法。

　　泡椒雞爪的好吃做法一

　　泡椒雞爪的材料

　　雞爪12只，泡椒15只。

　　泡椒雞爪的做法

　　1. 雞爪洗凈剪去腳指甲及硬皮焯水洗凈備用。

　　2. 將雞爪放入鍋內(nèi)，加入適量的水大火煮開轉(zhuǎn)中火，將雞爪煮熟撈出裝在容器內(nèi)。

　　3. 鍋內(nèi)加入適量的水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。

　　4. 放入適量的鹽、味精拌勻，將拌勻的泡椒水倒入裝雞爪的容器內(nèi)，待完全涼透后放入冰箱兩個(gè)小時(shí)取出食用。

　　泡椒雞爪的好吃做法二

　　泡椒雞爪的材料

　　自制的泡椒，雞爪多個(gè)

　　花椒，鹽，香葉數(shù)片，白醋，鹽

　　泡椒雞爪的做法

　　1、超市買回來(lái)的雞爪，先把指甲切掉，然后清洗干凈，清水加白醋泡幾分鐘。

　　2、鍋中加水，雞爪放進(jìn)去，熗1分鐘，主要是洗掉污穢。

　　3、撈出雞爪，用冷水(冰水最佳)將雞爪洗干凈，摸起來(lái)不油膩?zhàn)詈谩?/p>

　　4、鍋中的水倒掉，清洗干凈，加花椒、水將雞爪煮熟，約5分鐘左右吧。不用煮太久，太久雞爪煮爛就不好了。

　　5、撈出雞爪，放在容器內(nèi)，加泡椒、一些泡椒的酸湯、鹽，用保鮮膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

　　泡椒雞爪的小訣竅

　　根據(jù)自己口味自行調(diào)節(jié)花椒、鹽和辣椒分量。

　　泡椒雞爪的好吃做法三

　　泡椒雞爪的材料

　　雞爪，蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，鹽，泡椒

　　泡椒雞爪的做法

　　1、選雞爪。最好是新鮮或者袋裝雞爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。

　　2、將雞爪從中間剁成兩半。

　　3、煮湯。將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。

　　4、將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘。

　　5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪)，把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上，如果怕淡，也可以放少許鹽。

　　6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。

　　泡椒雞爪的小訣竅

　　1、泡椒最好買奇峰牌(280ml)，可以做兩斤。

　　2、此菜冬天做比較好，因?yàn)槌叵卤确旁诒淅镒龀鰜?lái)的好吃。

　　3、不要用塑料容器放，這樣不好吃而且愛壞。

　　4、最好用沙鍋煮，這樣味道好吃。

　　泡椒雞爪的好吃做法四

　　泡椒雞爪的材料

　　雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個(gè)，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量

　　泡椒雞爪的做法

　　1.鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。

　　2.撈出放入冰水中。

　　3.蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。

　　4.取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。

　　5.冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。

　　6.雞爪放進(jìn)加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)就可以吃了。