蒜香茄子的家常做法
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。你了解蒜香茄子的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的蒜香茄子嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下蒜香茄子的家常好吃做法。
蒜香茄子的家常做法一
蒜香茄子的材料
茄子300克,大蒜20克,醬油~1.5湯匙,鹽~1/3茶匙,蔥1-2根克,姜5克,白糖1.5茶匙,(喜歡辣的,可以加辣豆瓣醬1茶匙),生粉,香油
蒜香茄子的做法
1.將茄子切片,蒜拍碎,蔥切蔥花,姜切切。
2.先將茄子用油先炸成一滾撈出,將多余的油倒出留底油。
3.放入蒜、蔥末、姜片(辣豆瓣醬)翻炒,出香味后,放入炸好的茄子翻炒。加鹽、醬油、白糖、水少許,再翻炒一會兒(可上鍋中火蓋燜一下)。
4.大火收汁,用少許生粉沖冷水勾芡。加入少許香油即可,撒上點香菜更好。
蒜香茄子的家常做法二
蒜香茄子的材料
茄子1-3只,蒜蓉1大匙,姜末少許,蔥末少許,黑胡椒少許,辣椒末少許,精鹽適量
蒜香茄子的做法
1.把茄子用刀順著中間部分輕輕劃一下,然后裝在保鮮袋里,放入微波爐中用微波高火轉(zhuǎn)一分鐘,讓茄子稍微軟身。
2.把蒜蓉,蔥姜粉,精鹽,黑胡椒,辣椒末兒,以及橄欖油全部放入小碗,調(diào)勻成為蒜蓉油汁。
3.烤盤鋪上錫紙,把用微波轉(zhuǎn)過的茄子放入,對半切開,在茄肉表面劃十字形,然后在中間均勻地填上調(diào)好的蒜茸油汁。
4.烤箱預(yù)熱200度3分鐘,裝入烤盤,用200度烤10分鐘左右,至茄子熟透即可。
蒜香茄子的家常做法三
蒜香茄子的材料
原料:茄子,青椒,韭菜,蒜
配料: 八角,白糖,干辣椒,香油
蒜香茄子的做法
1:茄子洗凈去蒂削塊,青椒切圈,韭菜切段,蒜拍扁切碎
2:底鍋熱油放八角,干辣椒,一點蒜碎爆香
3:淋入醬油、味極鮮,再倒入茄子炒至熟透
4:稍加一點白糖,將青椒倒入略炒一回
5:將拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入
6:加鹽、雞精,滴幾滴香油翻勻出鍋即可
蒜香茄子的家常做法四
蒜香茄子的材料
長茄子2個,6個蒜瓣
蒜香茄子的做法
1、長茄子兩個,滾刀切塊,涼水里泡5分鐘,撈出,瀝干。
2、鍋內(nèi)放油,將茄子塊炒軟炒熟,盛出備用。
3、將6個蒜瓣拍扁,再在鍋內(nèi)倒入油,把蒜瓣放入油內(nèi)爆一下,放入一勺香辣醬,少許白糖。
4、倒入熟茄子混合炒勻,起鍋時灑一些蔥花兒。