蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理4款好吃的蓮子湯做法，僅供參考。

　　好吃的蓮子湯做法一

　　材料

　　紅豆100克，蓮子100克，冰糖20克，清水800毫升

　　做法

　　1.把洗凈的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時(shí)

　　2.鍋內(nèi)倒入清水，水煮開(kāi)后把紅豆、蓮子放入鍋中，大火燒開(kāi);

　　3.待水再次煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘;

　　4.煲至30分鐘時(shí)放入冰糖繼續(xù)煮10分鐘至冰糖完全融化即可。

　　小訣竅

　　1.紅豆不用泡太久，最多是兩個(gè)小時(shí)，最好不要用熱水泡紅豆。 2.水最好一次加充足，不要再中間加水，會(huì)影響湯水的口感。 3.冰糖要在紅豆快煮熟時(shí)放，不然紅豆就會(huì)煮不爛了。 4. 煮紅豆時(shí)，盡量不要常用湯匙攪拌。

　　好吃的蓮子湯做法二

　　材料

　　主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法

　　1、銀耳用清水泡開(kāi)，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無(wú)芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開(kāi)火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開(kāi)后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍后放入。

　　6、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：

　　滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。

　　健康人食之能消除疲勞，促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

　　好吃的蓮子湯做法三

　　材料

　　銀耳 ，蓮子，紅棗，冰糖

　　做法

　　步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

　　步驟2：鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫谩Ｏ认律徸哟蠡馃?0分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開(kāi)，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

　　步驟3：將紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

　　步驟4：然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

　　好吃的蓮子湯做法四

　　材料

　　1：豬排骨，蓮子(剝好皮，去芯的)，鹽，味精。

　　做法

　　1:洗干凈一個(gè)盆，準(zhǔn)備一個(gè)電飯煲，在電飯煲內(nèi)加水，在加一個(gè)墊的東西，(忘了那個(gè)鐵的東西叫什么O(∩_∩)O)再把盆放在墊的東西上面，保證盆底不浸在水里

　　2：在盆中倒入切好的豬排骨，和蓮子。在加水，水要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)排骨和蓮子，即可、蓋上電飯煲蓋子，開(kāi)始煮，煮2到3小時(shí)，即可，關(guān)火，取出，(建議使用市面上有賣的專用夾子，三個(gè)支架的，剛好可以把盆子夾起來(lái)。加鹽，和味精，即可。