青椒肉絲的不同可口做法
青椒肉絲的不同可口做法
青椒所含的辣椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。你喜歡自己動(dòng)手做青椒肉絲?你知道如何做出可口好吃的青椒肉絲嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下青椒肉絲的不同可口做法。
青椒肉絲的不同可口做法1
材料
青椒兩個(gè)、肉絲200克、土豆一個(gè)、姜、生粉、料酒、鹽、雞精、糖、醋、干紅椒、泡椒
做法
1、肉絲加生粉、少量鹽、料酒(量以沒過肉絲為準(zhǔn))拌勻。
2、土豆切絲(這次切得不夠細(xì)不夠均勻,應(yīng)該是切片時(shí)不夠薄,也可以用工具刨出土豆絲),放入水中,加少量鹽浸泡三分鐘左右,期間換兩到三次水,去除淀粉,可使土豆絲爽脆。
3、青椒切絲、兩個(gè)干紅椒剪小段,少量姜切絲。
4、油入鍋,七八分熱加入姜絲爆炒,炒香,加入肉絲(包括腌制的料酒)繼續(xù)翻炒,炒至肉絲變色,倒入土豆絲,快速翻炒,防止粘鍋,加鹽、雞精、糖、醋(根據(jù)個(gè)人口味)、兩個(gè)泡椒(倒點(diǎn)泡椒水)繼續(xù)炒,土豆絲炒軟時(shí),加入青椒翻炒,如果粘鍋,加少量冷水,快要出鍋時(shí)加入干紅椒稍微翻炒一下即可。
青椒肉絲的不同可口做法2
材料
豬瘦肉(200克)、青椒(200克)
植物油(適量)、 蔥末(適量)、姜末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、紅薯淀粉(適量)、雞精(適量)
做法
1. 豬瘦肉洗凈,切絲。
2. 將肉絲放入碗內(nèi),加入少許鹽、醬油、紅薯淀粉,用手抓勻后腌制15分鐘左右。
3. 青椒去蒂去籽后洗凈,切絲。
4. 炒鍋加熱,倒入植物油。
5. 油熱后,放入肉絲,快速翻炒。
6. 肉絲變色后,放入蔥、姜、蒜末,爆香。
7. 放入青椒絲,繼續(xù)翻炒。
8. 青椒斷生變色后,加入鹽、醬油、雞精,翻炒均勻,關(guān)火。
9. 完成。
小訣竅
1. 若豬瘦肉很新鮮,腌制時(shí)用紅薯淀粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮,腌制時(shí)加紅薯淀粉和蛋液即可。
2. 腌制肉絲時(shí)已加入了一些鹽和醬油,后面要注意它們的用量哦。
青椒肉絲的不同可口做法3
材料
主料:酸包菜梗100克,豬肉100克,青椒100克
輔料:蒜,洋蔥,香蔥
調(diào)料:食油2茶匙,鹽,淀粉,胡椒,生抽
做法
1、準(zhǔn)備好豬肉、青椒、洋蔥。
2、洋蔥、青椒洗凈、切絲;豬肉切絲;蔥蒜切好備用。
3、酸包菜梗切絲;豬肉絲用生抽淀粉拌勻備用。
4、鍋中油熱,滑散肉絲,盛起備用。
5、鍋中余油,爆香蔥蒜。
6、倒入青椒絲,炒勻。
7、加入酸包菜梗,炒勻。
8、倒入滑散的肉絲。
9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻,調(diào)好味,盛入盤中。
青椒肉絲的不同可口做法4
材料
豬肉絲,白干3塊,青椒4個(gè)
做法
步驟1:肉絲用點(diǎn)鹽,料酒,少點(diǎn)醬油,淀粉腌制15分鐘這樣。
步驟2:白干洗干凈切條,青椒洗干凈切絲,青椒也不要切太細(xì)了,看自己喜歡了。
步驟3:鍋中底油,油熱放點(diǎn)姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉絲,翻炒幾下肉絲變色。
步驟4:然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒幾下。然后加小半碗水,加些鹽,加點(diǎn)白醋蓋鍋蓋燒3到4分鐘。
步驟5:湯汁差不多的時(shí)候,就可以加點(diǎn)雞精起鍋了,簡單單的一個(gè)家常菜,有葷有素。
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