清炒空心菜的具體做法
清炒空心菜的具體做法
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。平時生活中你會做清炒空心菜嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享清炒空心菜的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
清炒空心菜的做法【1】
材料
空心菜，蒜末，魚露
做法
1、將空心菜用水浸泡30分鐘，然后擇葉，洗凈，瀝干。
2、熱油鍋，爆香蒜末。
3、放入空心菜。
4、快炒至熟，下適量魚露調(diào)味，即可關(guān)火上碟。
清炒空心菜的做法【2】
材料
空心菜。鹽巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。
做法
1、把生姜。大蒜。干辣椒放進(jìn)熱油里炒出辣味
2、放入摘好的空心菜翻炒
3、放入鹽巴一勺。味精。一點(diǎn)點(diǎn)糖翻炒。完成裝盤。
清炒空心菜的做法【3】
材料
主料：空心菜1000克，瘦豬肉100克，鹽1克，糖3克，油40克。
做法
1、將空心菜洗凈。把瘦豬肉切成碎末;
2、沙鍋內(nèi)放油。加入肉末煸炒，再加入鹽、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。
貼士：炒青菜時如要保持綠色素不受破壞，并使菜葉色澤不變，應(yīng)先將鍋燒熱再放油，等油冒煙再放菜，且火要猛，炒拌要快，不力蓋，應(yīng)隨即加鹽、糖，可使菜色青翠不變。若在青菜落鍋前加一點(diǎn)醋，可增加其特有的新鮮味道。炒空心菜時，若加點(diǎn)豆腐乳汁，菜的味道更鮮美可口。
清炒空心菜的做法【4】
材料
空心菜200克，文蛤500克，蒜末、辣椒片、XO醬、花生油各適量。
做法
1、文蛤洗凈，吐沙，再沖凈，瀝干水分。
2、空心菜洗凈，切成小段
3、鍋內(nèi)加花生油燒熱，先爆香蒜末、辣椒片，再放入文蛤、空心菜及XO醬，以大火拌炒，見文蛤開口，即可起鍋。
小訣竅
特點(diǎn)
清爽味鮮。
愛心便簽
文蛤要將沙吐凈，炒至開口即可，炒老會影響口味和口感。
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