特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學習啦>興趣愛好>其它興趣愛好>飲茶>

北京茶道介紹

時間: 曾揚892 分享

  全球各國普遍認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。那你們知道北京的茶道知識嗎?下面是學習啦小編為你整理的北京茶道介紹,希望對您有用。

  北京茶道介紹

  茶道在中國已有千年以上的歷史,向來以“品茶”和“飲茶”分為不同的“茶道”。陸羽作《茶經》, 即談的是品茶。換句話說,即是欣賞茶的味道、水的佳劣、茶具的好壞,以為消遣時光的風雅之舉。善于品茶,要講究五個方面:第一須備有許多茶壺茶杯。壺如酒壺,杯如酒杯,只求嘗試其味,借以觀賞環(huán)境物事的,如清風、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽……并不在求解渴,所以茶具宜小。第二須講蓄水。什么是惠山泉水,哪個是揚子江心水,還有初次雪水,梅花上雪水,三伏雨水……何種須現汲現飲,何種須蓄之隔年,何種須埋藏地下,何種必須搖動,何種切忌搖動,都有一定的道理。第三須講茶葉。何謂“旗”,何謂“槍”,何種須“明前”,何種須“雨前”,何地產名茶,都蓄之在心,藏之在篋,遇有哪種環(huán)境,應以哪種水烹哪種茶,都是一毫不爽的。至于所謂“紅綠花茶”,“西湖龍井”之類,只是平庸的俗品,尤以“茉莉雙窨”,是被品茶者嗤之以鼻的。第四須講烹茶煮水的工夫。何種火候一絲不許稍差。大致是:“一煮如蟹眼”,指其水面生泡而言,“二煮如松濤”,指其水沸之聲而言。水不及沸不能飲,太沸失其水味、敗其茶香,亦不能飲。至于哪種水用哪種柴來燒,也是有相當研究的。第五須講品茶的功夫。茶初品嘗,即知其為某種茶葉,再則閉目仔細品嘗,即知其水質高下,且以名茶賞名景,然后茶道尚矣!

  至于飲茶者流,乃吾輩忙人解渴之謂也。尤以北方君子,茶具不厭其大,壺盛十斗,碗可盛飯,煮水必令大沸,提壺澆地聽其聲有“噗”音,方認為是開水。茶葉則求其有色、味苦,稍進焉者,不過求其有鮮茉莉花而已。如在夏日能飲龍井,已為大佳,謂之:“能敗火”。更有以龍井茶加茉莉花者,以“龍睛魚”之名加之,謂之“花紅龍井”,是真天下之大噱頭也。至于沏茶功夫,以極沸之水烹茶猶恐不及,必高舉水壺直注茶葉,謂不如是則茶葉不開。既而斟入碗中,視其色淡如也,又必傾入壺中,謂之“砸一砸”。更有專飲“高碎”、“高末”者流,即喝不起茶葉,喝生碎茶葉和茶葉末。有的人還有一種論調,吃不必適口而必充腸之食,必需要釅茶,將“高碎”置于壺,蔗糖置于碗,循序飲之,謂之“能消食”。

  還有一種介于品茶與飲茶之間的,若說是品茶,又蠢然無高雅思想,黯然無欣賞情緒。若說是欽茶,而其大前提并不為解渴,而且對于茶葉的佳劣,辨別得非常清楚,認識得非常明確,尤其是價錢更了如指掌,這就是茶葉鋪的掌柜或大伙計。

  每逢茶莊有新的茶樣到來,必于柜臺上羅列許多飯碗,碗中放茶葉貨樣少許,每碗旁并放與碗中相同的茶樣于紙上,以資對照與識別。然后向碗中注沸水,俟茶葉泡開,茶色泡透,凡本柜自認為能辨別佳劣的人物,都負手踱至柜前,俯身就碗,仔細品嘗。舌吸唇擊,嘖嘖有聲。其譜兒大者又多吸而唾于地上,謂之“嘗貨樣”。大鋪嘗貨樣多在后柜,小鋪多在前柜,實在是有意在顧主面前炫耀一番。

  北京茶道茶具介紹

  北京人雖不講究泡茶的水,也相當能分別水的佳劣的。北京人是喝茶,而不是品茶,所以茶具不能十分太小、太講究,但也有以喝茶為目標,而在小茶具、細瓷器上注意的。北京喝茶,茶壺也以小為目標,但既為喝茶,自以能蓄茶為主,所以能有暖套為佳。暖套例為藤編其外,內襯氈絮,以紅喀喇為里,居家行旅,無不相宜,只茶館中不預備此物。茶壺通以瓷質,老家庭也有用銅壺的,而皆說錫茶壺貯茶不敗味。商店中也有小號生鐵壺沏茶的,即馳名四遠的“山西黑小子”,形作荸薺扁形,實為煮水之用。

  有一般似乎講究的,以用宜興紫砂壺為貴,宜興壺固佳,但難得精致小品,且多偽制,泥味歷久不退。也有用銀壺的,此風近年始盛。晚清興一種磁鐵壺及一種茶壺蓋碗兩用的茶具,實皆宜于靠茶,講究者不用。前清茶具,有所謂“折盅蓋碗”者,蓋碗為一蓋一底,蓋小于底,在其中泡茶,量小適于細飲。且用蓋碗,稍顯外行,則不但斟不出茶來,反要灑落身上,有時還要摔掉。必須以大指中指卡住兩面碗邊,食指圈回,頂住碗蓋,蓋前方稍下沉,即能一絲不灑的斟出茶來。折盅為令茶速涼,乃待客及對付婦孺之需,是仆婢的專差。一般不肖子弟,在蓋碗中也要出花樣,外繪花卉山水人物、名人手筆,內繪避火圖兩幅,六碗為一桌,裝一錦匣。以六碗內圖相同的為下品,六碗備異共十二式的為中品,十二碗二十四式的為上中品,二十四碗四十八式為上上品。有一暴發(fā)戶財主,也要玩玩名瓷,便買了一套上上品四十八式的,后其家敗落,此物獨得善價,此公也不為無見了。

  關于茶碗,普通都是瓷碗,而舊稱為茶盅的緣故,一則物小,二則完全沒把似酒盅,其岔沿豆綠色、茶葉末色、芝麻色的,人則稱為茶碗。近年托茶碗的有茶碟,早年則有“茶托”、“茶船”,全為錫質,也有銅質。其圓形中央有一放碗足小圈的,或荷葉邊的,名為茶托;其為元寶形、兩頭高高翹起的,名為茶船。

  北京泡茶,通稱為沏茶,以先放茶葉后注水為沏,先注水后放茶葉為泡,北京則無論用茶壺或蓋碗,皆用沏的方式。其專愛喝釅茶的,先將沏成的茶,喝過幾遍,然后傾入砂壺中,上火熬煮,則茶的苦味黃色盡出,謂之“熬茶”。熬茶適用于山茶,所用砂壺,價值最廉,通稱為“砂包”,為中產以上所不睬、富貴人家所不識,而頗利于茶味,鄉(xiāng)間野茶館常用砂包為客沏茶,冬夏皆宜。和熬茶差不多的,有所謂靠茶,靠茶即將茶壺置于火傍,使其常溫,時久也靠出茶色來。熬茶可以用武火,靠茶不但用文火,簡直不必見火,只借火熱便可。

北京茶道介紹相關文章:

1.北京茶道館的介紹

2.老北京茶文化的分類介紹

3.北京茶道館的資料

4.北京茶道精神

5.中國茶道精髓介紹

6.北京著名的茶道培訓機構

7.茶道有名會所的介紹有哪些

3325678