冬天如何進補(2)
做法四
薯類也是秋季盛產的食物之一,薯類的特點是含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、淀粉、礦物質以及一些薯類含有的黏蛋白。
山藥作為薯類是一種,是典型的性味甘平的食物,不僅僅具有薯類的其他功效,還入脾、肺、腎經。具有滋補脾胃、腎陰,同時還能夠潤肺。
另外,根據(jù)現(xiàn)代研究,山藥還具有延緩衰老、降血壓、抗腫瘤等作用。
冬季山藥食用方法
山藥的食用一般以清淡,保持原味為主。
首選,典型的是山藥粥,其可以與蘿卜、玫瑰、紅棗、枸杞等煮粥。
其次,山藥可入菜。清除山藥、山藥木耳等等都是秋季宜吃的佳品。
做法五
主食是我們每天必吃的食物,其是提供我們每天能量必不可少的物質。谷物也有性味,而粳米作為我們日常飲食的主食,其也具有滋補人的作用。
在《別錄》中記載粳米“味苦,平,無毒。”具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉和補中氣功效。
與其他米相比粳米中含有豐富的蛋白質,人體必需的氨基酸也比較全面。在李時珍的《本草綱目》中提倡的養(yǎng)生方法是多食粳米粥。
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