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檸檬怎么保存

時(shí)間: 燕華761 分享

  檸檬是很多女性的最?lèi)?ài),你知道挑選檸檬也是有方法的嗎?吃不完的檸檬又應(yīng)該怎么保存呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

  檸檬的保存方法

  1、切開(kāi)的檸檬的保存

  切開(kāi)后一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中腌漬,日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬,也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水,否則有可能會(huì)爛掉。

  2、榨好的檸檬汁的保存

  榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時(shí)間限制在3天之內(nèi),長(zhǎng)了會(huì)造成維生素C揮發(fā)。

  還有一個(gè)方法:在檸檬大量上市的時(shí)候買(mǎi)一些新鮮的來(lái)榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時(shí)候,直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。

  3、完整的檸檬的保存

  完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。 檸檬在氧氣濃度低于3%、二氧化碳濃度高于10%的條件下貯藏一段時(shí)間,會(huì)對(duì)風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5%可引起檸檬變味。

  你可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進(jìn)冰箱,這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法。就算怎樣保存,檸檬始終會(huì)不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個(gè)角落,不但可以不浪費(fèi),還可以使空氣便得清馨。

  另外,如果想儲(chǔ)存更久些,是將檸檬做成檸檬蜜,將其切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全沒(méi)過(guò)檸檬片,密封后放入冰箱里保存。這種蜜能較長(zhǎng)期保存,可以保存一個(gè)月。需要時(shí)用干燥的勺子取出一部分,泡水喝即可。保存過(guò)程中不能接觸油脂和水。

  檸檬的挑選方法

  1.看顏色

  新鮮的檸檬色澤是很鮮艷的,鮮黃色的,而且色澤會(huì)很均勻,不會(huì)黃綠分布,皮是發(fā)亮的,頂部的那個(gè)結(jié)是綠色的,就是那個(gè)原來(lái)與樹(shù)上連接的地方,摘下來(lái)后一般都會(huì)留下一個(gè)綠色的小頂部,就像橙子的頂部有一個(gè)象疙瘩的東西,如果是褐色的就證明這個(gè)檸檬是不新鮮的了。

  2.試手感

  比較結(jié)實(shí)的,比較硬的就是比較酸的,而較軟的就會(huì)沒(méi)那么酸,但是千萬(wàn)別買(mǎi)軟綿綿的,軟綿綿的就是很不新鮮的了。

  3.觀形狀

  整體形狀比較圓的是會(huì)沒(méi)那么酸,但是汁會(huì)多一點(diǎn);而比較尖的就會(huì)比較酸,但是汁會(huì)少一點(diǎn)。

  檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.鮮檸檬的熱量很低,富含檸檬酸,是鉀,鈣,鐵,維生素C和生物類(lèi)黃酮的上等來(lái)源。

  2.檸檬汁的生物類(lèi)黃酮大大低于果實(shí),因?yàn)槠渲饕谴嬖谟诠麑?shí)的皮和膜中。

  3.檸檬皮中含有相當(dāng)?shù)臋幟嗜?,這是一種與維生素A的作用相對(duì)抗的醛,必須確保膳食中維生素A的供給量是足夠的,方可吃大量的檸檬皮。

  4.檸檬富含維生素C和維生素P,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分。

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