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阿膠的作用及食用方法

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阿膠的作用及食用方法

  阿膠是現(xiàn)在很多人喜歡的滋補(bǔ)品,阿膠有很多的功效對(duì)我們身體有很好的幫助。阿膠有哪些作用呢?阿膠有什么食用方法呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家講解下阿膠的作用與食用方法吧。

  阿膠的作用

  1、增強(qiáng)體質(zhì)

  阿膠有滋陰養(yǎng)血的功能?!侗静輩R言》中說(shuō)阿膠是“培養(yǎng)五臟陰分不足之藥”。黃宮繡在《本草求真》中說(shuō)“阿膠氣味俱陰,既入肝經(jīng)養(yǎng)血,復(fù)入腎經(jīng)滋水”。

  2、強(qiáng)心補(bǔ)肺

  中醫(yī)認(rèn)為心主血,心的功能需要血的充養(yǎng)。阿膠為補(bǔ)血要藥,經(jīng)常服用阿膠,可以增強(qiáng)心功能。

  3、強(qiáng)筋健骨

  阿膠能補(bǔ)血生津,血能養(yǎng)筋,津液能潤(rùn)滑關(guān)節(jié),充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓,故能強(qiáng)筋健骨,流利關(guān)節(jié),增加抗風(fēng)濕能力。

  4、美膚養(yǎng)顏

  阿膠具有滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肺潤(rùn)燥的功能,所以更有利于滋潤(rùn)肌膚,美容養(yǎng)顏,歷代被作為女性美容佳品。

  5、延年益壽

  現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、 鈉、鎂、鋅等17種微量元素。它所含有的蛋白質(zhì)水解后,能產(chǎn)生多種氨基酸,其中有賴氨酸、精氨酸、組氨酸等。這些成分既是營(yíng)養(yǎng)人體的重要物質(zhì),又有抗衰老、延年益壽的作用。

  6、善治血癥

  李時(shí)珍強(qiáng)調(diào)阿膠“大要只是補(bǔ)血與液”。廖希雍分析阿膠的功效時(shí)說(shuō):“血虛則肝無(wú)以養(yǎng),益陰補(bǔ)血,故能養(yǎng)肝氣。入肺腎,補(bǔ)不足,故又能益氣,以肺主氣,腎納氣也。以之治療嘔血、衄血、血淋、尿血、腸風(fēng)下血、血痢、女子血?dú)馔?、血枯、崩中、帶下、胎前產(chǎn)后諸疾,及虛勞咳嗽、肺痿、肺癰、膿血雜出等癥者,皆取其入肺入腎、益陰滋水、補(bǔ)血清熱之功也。”

  阿膠的食用方法

  1.阿膠黃酒

  阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內(nèi),隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí),待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次,每次服兩匙,此法適用于一般血虛癥。

  2.芝麻、核桃阿膠膏

  阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一周。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時(shí),不斷攪拌,冷卻即成凍膏。

  每天早晚各一至兩匙,溫開(kāi)水沖服。此法對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

  3.人參、桂圓阿膠膏

  阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人參煎液或人參粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時(shí)許。

  冷卻成凍膏,每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無(wú)力,兼有心悸畏寒等癥。

  4.蜂蜜雞蛋阿膠膏

  將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,東阿阿膠適量燉化,加入雞蛋一個(gè),蜂蜜一匙,每日空腹服一次,對(duì)于虛疲咳嗽癥療效較好。

  食用阿膠的注意事項(xiàng)

  1、服用量

  阿膠藥用時(shí)一般用量為3-9g,遵醫(yī)囑服用;具體用量要根據(jù)個(gè)體情況來(lái)定。養(yǎng)生保健一般用量為6g。

  2、服用時(shí)間

  沒(méi)有特殊要求。一般空腹服用有利于吸收。阿膠可以作為食材加入到湯粥之中,這就是說(shuō)進(jìn)餐時(shí)可以服用;早晨、晚上空腹服用利于腸胃吸收,如果腸胃感覺(jué)不舒服,飯后一小時(shí)服用。

  3、配伍

  夏季或者易上火的人不要將阿膠與黃酒、桂圓等熱性物質(zhì)一起吃,宜與平性物質(zhì)如山藥、番茄、糯米,或微涼的藕粉、蓮子、梨等一起吃。

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