豬血的功效與作用和藥用
豬血的功效與作用和藥用
豬血，中藥名，為豬科豬屬動物豬的血液。宰殺豬時，取流出的血液，鮮用。那么豬血的功效與作用大家知道嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
豬血的功效與作用
1、預(yù)防缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2、抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
3、止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、病后調(diào)養(yǎng)
豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵⒈缆┭獣?、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
5、人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
豬血的藥用價值
1、治心病邪熱：豬心血一個，淀花末一匙，朱砂末一兩。同研，丸梧子大。每酒服二十丸。(《綱目》引《奇效良方》蕊珠丸)
2、治杖瘡血出：豬血一升，石灰七升。和劑燒灰，再以水和丸，又燒，凡三次。為末撒之。(《綱目》引《外臺》)
3、治中滿腹脹，旦食不能暮食：不著鹽水豬血，漉去水，曬干為末，酒服取泄。(《怪證奇方》)
4、治痘瘡倒靨，用豬尾血一匙，調(diào)龍腦少許，新汲水服。(《綱目》)
豬血的營養(yǎng)價值
豬血的營養(yǎng)十分豐富，素有“液態(tài)肉”之稱。據(jù)測定：每100克豬血含蛋白質(zhì)16克，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量，而且容易消化吸收。豬血蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質(zhì)在動物食物中最容易被消化、吸收。
豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且豬血中的鐵離子和人體內(nèi)鐵離子的化合價相同，攝入后更易為人體吸收利用，其鐵吸收率可高達到22%以上。鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
豬血含鐵量較高且吸收率較高。女性常吃豬血，可有效地補充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì)，防止缺鐵性貧血的發(fā)生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。
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