艾草的功效和作用
艾草只要是向陽(yáng)而排水順暢的地方都可以生長(zhǎng)，但以濕潤(rùn)肥沃的土壤生長(zhǎng)較好，那么你知道艾草有哪些功效和作用嗎？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于艾草的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
艾草的功效
艾草苦燥辛散，能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕等證，如艾附暖宮丸。炒炭止血，可用治虛寒性月經(jīng)過多，崩漏帶下，妊娠胎漏，如膠艾湯。本品搗絨，制成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，溫煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。
關(guān)于艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病。”《本草從新》說：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽(yáng)之性，能回垂絕之陽(yáng)，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病。”說明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽(yáng)救逆等作用。
艾草的作用
1.治療各種炎癥慢性支氣管炎。
可用艾葉油膠丸，每次2丸，每日3次，10日為1個(gè)療程，可連服2-4個(gè)療程，對(duì)慢性支氣管炎咳嗽、氣喘有很好療效。亦可用鮮艾葉 1000g，洗凈切碎，放入4000ml水中浸泡4-6小時(shí)，煎煮過濾約濃縮為3000ml。每次服40ml，每日3次，對(duì)慢性支氣管炎咳痰、氣喘、肢冷、舌淡者，能有效緩解癥狀。
2.治療月經(jīng)不調(diào)經(jīng)期延長(zhǎng)。
白術(shù)、當(dāng)歸、茯神、炒棗仁、桂圓肉、烏賊骨各10g，遠(yuǎn)志、甘草、木香、艾葉炭、棕櫚炭各6g，黃芪15g，人參3g，生姜3片，大棗4枚，水煎服。對(duì)氣虛型經(jīng)期延長(zhǎng)療效佳良。
3.治不孕癥。
用艾葉與其它藥物配合制成食療藥膳，治療因脾腎陽(yáng)虛所致的不孕癥，有較好療效。用法：取鵪鶉2只，去毛和內(nèi)臟，阿膠、菟絲子、鹿角膠各15g，人參、川芎各10g，艾葉30g。先將菟絲子、艾葉、川芎、人參水煎去渣取汁250ml，后將鵪鶉和藥汁放蒸碗內(nèi)，隔水燉爛熟，趁熱兌入阿膠、鹿角膠吃肉喝湯。
4.針灸。
艾草常用于針灸。如治面癱，將干艾葉搓成花生米大的絨團(tuán)，取2分硬幣大生姜8片，用針在姜片中心穿孔數(shù)個(gè)，上置艾柱，先灸下關(guān)穴，然后由下關(guān)至頰車穴反復(fù)移動(dòng)。移動(dòng)時(shí)姜片不能離開皮膚每片隔姜灸3壯為宜。灸至皮膚溫潤(rùn)紅熱，患者能忍耐為宜。每日灸1次，7日為1個(gè)療程 (面癱患者口歪斜向左側(cè)，則灸右側(cè);反之，灸左側(cè))。
5.減肥。
操作方法，將艾卷的一端點(diǎn)燃，分別靠近關(guān)元、豐隆兩學(xué)x位，熏學(xué)x10分鐘左右，至局部發(fā)紅為止。每日1次，10次為1療程，一般3～5個(gè)療程能起到有效的減肥效果。
6.抗菌作用。
7.平喘作用。
實(shí)驗(yàn)證明，野艾浸劑對(duì)豚鼠支氣管有舒張作用。
8.利膽作用。
實(shí)驗(yàn)表明，艾葉油對(duì)小鼠也有明顯的利膽作用，使其膽汁流量增加26%。
9.理氣血，逐寒濕。
溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動(dòng)不安，癰瘍，疥癬。
10.止血作用。
艾葉水浸液給兔灌胃有促進(jìn)血液凝固作用，但亦有認(rèn)為艾葉的止血作用未能證實(shí)。艾葉為臨床上常用止血藥，溫經(jīng)止血常炒炭用，藥理實(shí)驗(yàn)初步證明：艾葉制炭后止血作用增強(qiáng)。
11.促進(jìn)子宮收縮。
實(shí)驗(yàn)表明，野艾煎劑可興奮家兔離體子宮，產(chǎn)生強(qiáng)直性收縮。粗制浸膏對(duì)豚鼠離體子宮亦有明顯興奮作用。
12.艾葉浴。
取新鮮艾葉30-50g，在澡盆中用沸水沖泡5～10分鐘，取出艾葉加水調(diào)至適宜水溫即可沐浴。艾葉有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效。對(duì)毛囊炎、濕疹有一定的療程。
艾葉雖然用途廣泛，但應(yīng)注意也有其副作用，對(duì)消化道及皮膚有一定刺激性。大量服用可引起中毒，出現(xiàn)消化系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)的一系列中毒癥狀。
艾草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50%以上)，其它有α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13%，脂肪2.59%，蛋白質(zhì)25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。
2.莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。
艾草的吃法
一、艾草青團(tuán)
原料：艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、豬油。
做法：
1.新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起。
2.切成小段，加入適量的水料理機(jī)打成糊。
3.準(zhǔn)備好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4.加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶后待涼)。
5.搓成光滑面團(tuán)。搓成長(zhǎng)條。小刀切成均等的小劑子。
6.取一個(gè)捏成圓形，包入餡料。收口捏圓做成生胚。
7.放于荷葉片。面上蘸水，點(diǎn)上炒香的黑芝麻。
8.置于出汽的蒸鍋15分鐘即可。
二、艾米果
原料：艾葉、糯米、冰糖、紅豆餡。
做法：
1.把艾葉洗凈焯水，把水份擠干放入攪拌機(jī)攪碎。
2.把攪碎的艾葉和入糯米面中，和勻，看情況加水。
3.為了使面團(tuán)有勁道，用搟面杖使勁揣。
4.將和好的面團(tuán)包上自制的冰糖紅豆餡，上鍋蒸十分鐘左右揭蓋，待水汽散透再出鍋。涼了之后吃很有嚼勁。
三、艾葉煮雞蛋
原料：艾葉100g、食鹽適量、調(diào)和油適量、雞蛋3個(gè)。
做法：
1.艾葉揀去雜質(zhì)，去梗，泡水。
2.洗凈的艾葉，小盆里打入3個(gè)雞蛋。
3.艾葉切碎，雞蛋打散。
4.鍋里燒開水。水煮開后倒入艾葉煮開。
5.倒入雞蛋液煮開。煮開后轉(zhuǎn)中小火。
6.放適量鹽、油煮開即可。
四、艾草煎蛋
原料：艾葉20g、雞蛋2個(gè)、鹽適量。
做法：
1.雞蛋嗑進(jìn)碗里，并打散。
2.鍋洗凈，注入適量清水，并大火煮開。放入洗干凈的艾葉。
3.大火煮開，撈起，用冷水沖洗一下。取出，捏干水份，切碎。
4.加進(jìn)打散的雞蛋中，加入調(diào)料拌勻。
5.熱鍋下油，中小火把油燒熱。倒入拌勻后的艾葉雞蛋液。
6.中小火煎至金黃。翻面，煎至兩面金黃即可。
五、香艾餃子
原料：糯米粉300g、粳米粉300g、新鮮艾葉適量、餃子餡。
做法：
1.艾葉洗凈后，先熟煮。
2.將煮熟的艾葉水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。揉成米粉團(tuán)。楸出劑子。
3.取一個(gè)劑子，用手按扁。中間放上弄好的餃子餡。整形，整成自己喜歡的形狀。上鍋蒸熟即可。
艾草的選購(gòu)方法
1.種植的艾草比較高大，桿粗，葉厚;野艾矮小，且有座地現(xiàn)象，只有扎堆的才會(huì)有稍高的幾根。
2.種植的艾草葉不但厚，而且頁(yè)面背部白絨稍厚，有絨毛;野艾不但葉薄，頁(yè)背面基本沒有白絨，只有一層薄薄的青絨。
3.整體來說種植的艾草看上去比野艾白;野艾草則青色為主。
4.種植的艾草晚上所有葉子會(huì)閉合，所以純陽(yáng)，有點(diǎn)像花生葉，或者含羞草;野艾則沒有這一特點(diǎn)。
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