蓮子百合薏米粥的功效和作用
盡管蓮子百合薏米粥營養(yǎng)豐富,且具有多重功效,但也不是每個人都適宜食用的,一旦食用不當(dāng),就有可能引出健康問題。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下蓮子百合薏米粥的功效與作用,希望可以幫到大家哦。
蓮子百合薏米粥的功效與作用
1、寒涼體質(zhì)者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼,因此寒涼體質(zhì)者不適宜食用,尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性,更應(yīng)要避免食用。
2、不宜過量食用。此粥的主要材料為薏米,而薏米所含的醣類黏性較高,因此不能食用過多,否則會影響消化。
3、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合,而風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合,否則可引起病情愈加嚴(yán)重。
4、大便干結(jié)難解,或腹部脹滿者忌食。此粥含有蓮子,而大便干結(jié)難解,或腹部脹滿者忌食蓮子,故這些人不適宜食用此粥。
蓮子百合薏米粥的營養(yǎng)價值
蓮子百合薏米粥是一款以薏米為主,百合、蓮子為輔料的一道甜粥。蓮子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì);薏米被譽為“世界禾本科植物之王”,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì),且其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量,遠遠高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。三者搭配熬粥,不僅可以將其中的營養(yǎng)物質(zhì)融匯在一起,而且利于人體吸收,也增添了食用風(fēng)味。
蓮子百合薏米粥還具有安神、美白、潤肺、強心的功效,但由于百合、薏米都有水溶性較差的特點,且口感有微微發(fā)澀之嫌,一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬不要加白糖)來調(diào)味,也可以加入牛奶,這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了,而且味道也會更可口!
蓮子百合薏米粥的做法
材料:薏米50克,大米100克,干百合25克,蓮子25克,冰糖適量。
做法:1、將薏米、大米分別淘洗干凈,薏米用溫水浸泡2小時;干百合洗凈后,用溫水浸泡15分鐘;蓮子去芯洗凈。2、鍋置火上,加入適量的清水,大火燒開,放入薏米,待水煮開后,轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘,加入大米煮開后再煮20分鐘,加入百合、蓮子,煮至粘稠,加入冰糖調(diào)味即可。
蓮子百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效,但由于二者都有水溶性較差的特點,且口感有微微發(fā)澀之嫌,一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬不要加白糖)來調(diào)味,也可以加入牛奶,這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了,而且味道也會更可口!
值得注意的是,由于該甜粥含有薏米,薏米屬性微寒,因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性,更應(yīng)要避免食用。
蓮子百合薏米粥的熱量
每100克的蓮子百合薏米粥,所含的熱量才93大卡而已,是一款熱量較低的甜粥,且薏米都具有飽腹感,可以代替米飯、面條作為主食,因而,蓮子百合薏米粥尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。
蓮子百合薏米粥的禁忌
1、寒涼體質(zhì)者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼,因此寒涼體質(zhì)者不適宜食用,尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性,更應(yīng)要避免食用。
2、不宜過量食用。此粥的主要材料為薏米,而薏米所含的醣類黏性較高,因此不能食用過多,否則會影響消化。
3、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合,而風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合,否則可引起病情愈加嚴(yán)重。
4、大便干結(jié)難解,或腹部脹滿者忌食。此粥含有蓮子,而大便干結(jié)難解,或腹部脹滿者忌食蓮子,故這些人不適宜食用此粥。
值得注意的是,盡管薏米、蓮子都具有降低血脂、血糖的功效,但畢竟只是一種食材,并不能把它當(dāng)作藥品。因此,患有高血脂癥狀的患者,應(yīng)遵醫(yī)囑按時服藥,并可根據(jù)醫(yī)生的建議,適當(dāng)吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。另外,百合雖然能補氣,亦傷肺氣,因此不宜過量食用。
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