高血壓病人一日食譜做法和禁忌事項(xiàng)
高血壓患者的生活總是有諸多的不便,飲食上也要盡量控制。下面小編準(zhǔn)備了高血壓病人一日食譜,希望對您有幫助!
高血壓病人一日食譜
高血壓食譜(一)
早餐:大米粥(大米50克),發(fā)糕(面粉50克+白W5克),黃豆拌菠菜(黃豆20克+菠菜30克)。
加餐:水果250克。
午餐:米飯(大米100克),瘦肉片芹菜豆腐干(瘦肉50克十芹菜100克十豆腐干50克),肉絲海帶湯(瘦肉絲25克)。
加餐:脫脂牛奶250毫升十蘇打餅干4片。
晚餐:二米粥(大米25克+小米25克),花卷(面粉25克),清蒸平魚(魚肉100克),素炒小白菜(小白菜150克)。
全日用植物油:20克。
全日用食鹽:4克。
高血壓食譜(二)
早餐:小米粥(小米50克),饅頭(面W25克),雞蛋清一份(35克)。
加餐:水果(鴨梨100克)。
午餐:清蒸魚(鯽魚100克),素炒油菜(油菜200克),米飯(大米100克)。
加餐:水果(蘋果200克)。
晚餐:肉末豆腐(瘦豬肉末50克,北豆腐100克),拌黃瓜(黃瓜100克),拌番茄(番茄100克,白糖10克),米飯(大米100克)。
加餐:牛奶(維生素AD鮮牛奶250毫升)。
全日烹調(diào)用油:25克。
全日用食鹽:4克。
高血壓食譜(三)
早餐:大米粥(大米25克),素包子(面粉50克,雞蛋30克,韭菜適量),鵪鶉蛋30克(帶殼)。
午餐:燒平魚(80克),油5克;炒小白菜(150克)豆腐(100克),油5克;熗萵筍絲(100克);面粉260克(熟重)。
下午加餐:蘋果200克(可換主食半兩)。
晚餐:清炒肉絲(生重50克)炒木耳(干10克)白菜100克,油5克;燒冬瓜(冬瓜150克)加香菜少許,油5克;兩面窩頭(玉米面白面50克);紅豆粥(紅豆加米25克)。
睡前:牛奶250毫升,蘇打餅干4片。
全日烹調(diào)用油25克。
全日用食鹽4克。
高血壓食譜(四)
早餐:豆?jié){400毫升,蒸蛋羹(帶殼60克),芝麻火燒75克(熟重)。
午餐:拌蕎麥面條105克(生重);炒肉絲扁豆絲(瘦肉25克,扁豆100克),油10克;炒干絲青蒜(豆腐干25克,青蒜100克),油5克;生黃瓜條(黃瓜100克)。
下午加餐:雪花梨200克(可換主食半兩)。
晚餐:清燉雞塊大白菜(雞肉70克,大白菜100克);炒木耳青菜(干木耳10克,青菜150克),油5克拌心里美蘿卜(心里美蘿卜50克);米飯(大米75克)。
睡前:牛奶250毫升,烤饅頭片(饅頭35克)。
全日烹調(diào)用油25克。
全日用食鹽3克。
高血壓食譜(五)
早餐:牛奶250毫升,金銀卷(面粉50克),黃瓜拌南豆腐(黃瓜50克,南豆腐150克)。
午餐:清炒肉絲茭白(瘦肉50克,茭白100克),油10克;炒絲瓜(絲瓜150克),油5克;番茄150克生食;米飯(大米100克)。
下午加餐:西瓜2小塊(帯皮重量約600克)。
晚餐:燉肉片扁豆(瘦肉25克,扁豆150克),油5克;拍拌黃瓜(黃瓜100克);玉米面窩頭(玉米面50克);餛飩(面粉25克,肉末25克)。
全日烹調(diào)用油25克。
全日用食鹽3克。
高血壓食譜(六)
早餐:豆?jié){250毫升,烤面包片2片(約70克),蘋果醬少量,煮雞蛋1個(gè)(50克)。
上午加餐:酸奶1杯(120毫升),蘇打餅干3片。
午餐:汆丸子冬瓜(瘦豬肉100克,冬瓜150克),番茄菜花(番茄100克,菜花200克),米飯(大米100克)。
下午加餐:水果1份(300克)。
晚餐:肉片鮮蘑(瘦豬肉50克,蘑菇150克),小白菜豆腐絲(小白菜150克,豆腐100克),饅頭(面粉50克)。
全日烹調(diào)用油25克。
全日用食鹽3克。
高血壓飲食禁忌
一、重口味餅干。
像番薯、干豆類容易導(dǎo)致脹氣的食品,高血壓患者還是少吃為妙,另外味道濃重的餅干,由于糖鹽含量過高,因此還是少吃。
二、高熱能食物。
高熱能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可誘發(fā)肥胖,肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。所以,本病患者飲食上應(yīng)限制高熱能食物。
三、肉類。
這類食品含脂肪高,雖然是高蛋白,但飽和脂肪酸含量很高,容易造成血液中血脂過高,誘發(fā)冠心病。
四、多鹽食物。
食鹽的主要成分是氯化鈉,鈉溜留可引起細(xì)胞外液增加,心排出量增多,血壓上升。因此,高血壓患者應(yīng)限制鹽量的攝入。
五、動(dòng)物蛋白質(zhì)。
高血壓病患者應(yīng)限制或禁用動(dòng)物蛋白(如動(dòng)物肝臟、蛋類)的攝入,因蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì),可引起血壓波動(dòng)。平常飲食可選用高生物價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白,如魚肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黃酸、酪氨酸等)有降壓作用。
六、濃茶。
高血壓病患者忌飲濃茶,尤其是忌飲濃烈紅茶。因?yàn)榧t茶中所含的茶堿最高,可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適,從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。
七、狗肉。
高血壓病病因雖多,但大部分屬陰虛陽亢性質(zhì),狗肉溫腎助陽,能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其他類型的高血壓,或?yàn)槟I陽虛,虛陽上擾,痰火內(nèi)積,瘀血阻絡(luò)等,食用狗肉或躁動(dòng)浮陽或加重痰火或助火燥血,均與病情不利。所以不宜食用。
八、辛辣食物。
辛辣和精細(xì)食物可使大便干燥難排,易導(dǎo)致大便秘結(jié),患者排便時(shí),會(huì)使腹壓升高,血壓驟升,誘發(fā)腦出血,所以高血壓患者禁用辛辣和精細(xì)食物。
九、雞湯。
雞湯的營養(yǎng)價(jià)值很高,而多喝雞湯又會(huì)使膽固醇和血壓增高。因此,雞湯不能盲目地作為病人的營養(yǎng)品,特別是患有高血壓的人,不宜喝雞湯。否則只會(huì)進(jìn)一步加重病情,對身體有害無益。
十、酒。
飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高,還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁,加速動(dòng)脈硬化。大量、長期飲酒,更易誘發(fā)動(dòng)脈硬化,加重高血壓。因此高血壓患者應(yīng)戒酒。
高血壓患者禁忌
1忌情緒激動(dòng):憤怒、恐懼、悲傷等情緒均能使血壓升高,引發(fā)心腦血管疾病。
2忌寒冷:寒冷刺激可使交感神經(jīng)興奮 ,導(dǎo)致心跳加快,周圍血管收縮,血壓升高。 中老年人一年四季都要隨天氣變化增減衣服。
3忌服消炎痛:消炎痛能抑制前列腺素在體內(nèi)的合成,使體內(nèi)前列腺素含量減少,血管發(fā)生痙攣性收縮,導(dǎo)致血壓升高。前列腺索合成減少,又降低了腎血流量及水鈉的排泄,血壓更易升高管。
4忌煙:煙草中的有毒有害物質(zhì)能使血管發(fā)生痙攣性收縮,影響機(jī)體體器官供血供氧。
5忌食高膽固醇食物:長期大量攝入含膽固醇的食物:如動(dòng)物油、動(dòng)物肝內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魚子、魷魚、松花蛋等,可引起高脂血癥、高黏血癥,導(dǎo)致動(dòng)脈樣硬化的發(fā)生。
6忌高鹽飲食:長期大量攝人鈉鹽,會(huì)導(dǎo)致血壓升高。
7忌體位突變:多數(shù)高血壓患有動(dòng)脈粥樣硬化,心腦供血供氧不足,體位突變特別是夜間起床時(shí),易發(fā)生一過性腦缺血而昏倒,造成腦外傷和腦出血。
8忌大便干燥:排便時(shí)過度用力,腹壓突然升高,超過了心腦血管的承受能力,易發(fā)生心腦血管意外。
9忌突然停服降壓藥:長期服用降壓藥物,一旦突然停服,往往會(huì)出現(xiàn)反跳性血壓升高,導(dǎo)致心腦血管意外的發(fā)生。
10忌長期服用對器官有損傷的藥物:很多患有高血壓的中老年,特別是農(nóng)村病人,常自行購買價(jià)值低廉的復(fù)方降壓片等藥物長期服用,殊不知長期服用這類藥物是有害心、腦、腎的。
11忌把繼發(fā)性高血壓當(dāng)原發(fā)性高血壓治療。
12忌把短效降壓藥當(dāng)長效降壓藥服用。
13忌長期獨(dú)用一種降壓藥,以防產(chǎn)生耐藥性。
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