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糖桂花怎么做好吃美味

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  糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點(diǎn)、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點(diǎn)心的輔助原料,色美味香。那么糖桂花怎么做呢?本文是糖桂花怎么做,糖桂花的做法,希望對大家有幫助!

  糖桂花簡介

  桂花中所含的芳香物質(zhì)、能夠稀釋痰液、促進(jìn)呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行氣之功、能夠緩急止痛、散血消瘀、并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄;桂花馨香、能祛除口中異味、并有殺滅口中細(xì)菌的功效、是口臭患者的食療佳品。

  糖桂花味甘、性平;有潤肺生津止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

  糖桂花圖片

  糖桂花怎么做最有營養(yǎng)

  挑去桂花里面的雜志和葉梗,只留桂花,放在篩子里面用流水沖洗干凈,不要揉捏,稍稍用手翻一下沖去浮塵就可以。清洗干凈的桂花放在容器里,放一湯匙麥芽糖,放麥芽糖是為了增加成品的粘稠度,沒有也可以不加。鋪上白砂糖,不必稱量,糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以。放上少許鹽,糖桂花如果只放糖味道很單薄的,要靠一點(diǎn)鹽,才能把味道提起來。水燒開后,入鍋蒸大約20分鐘??吹奖砻娴陌咨疤峭耆诨儆每曜由陨詳嚢枰幌?,如果還有糖沒有融化的再蓋鍋蒸制一會就好了;晾涼后裝入開水消毒過的瓶子冷藏保存,能用上3-4個月沒有問題。

  糖桂花怎么做營養(yǎng)會流失

  桂花是觀賞性與實(shí)用性兼?zhèn)涞膬?yōu)良花卉,它清可絕塵,濃能遠(yuǎn)溢,堪稱一絕。桂花有著非常濃郁的香氣,人們利用這一特性制作各種美味佳肴,或是制藥服用、泡茶飲用等,效果極好。但桂花的香味過于強(qiáng)烈,服用切不可過量,以免出現(xiàn)不良反應(yīng),反而失去了它原有的保健作用。

  糖尿病患者、火熱內(nèi)盛者慎食。

  糖桂花各食材的處理方法

  將新鮮桂花風(fēng)干,即成干桂花。將風(fēng)干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵,掏起,瀝干水份。

  桂花在采搞下來,6個小時之后就會慢慢的枯萎,發(fā)酵等,因此桂花的香味也就逐漸的淡去。怎樣才能保持桂花呢?我們可以將采搞下來的桂花先用鹽水泡一泡,然后將其壓實(shí),如果要是利用其做食品加工時,可以將其取出用清水即可。要想讓桂花保存的時間長,就將采摘好的桂花平鋪的放在紙上,然后再太陽下曬,等到曬干之后,可以找一下塑料袋將桂花密封到里面。
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