雞蛋花的家常做法
雞蛋在我們平時(shí)的日常生活中已經(jīng)占據(jù)了非常重要的地位,很多時(shí)候都會(huì)需要用到它。要做出雞蛋花,當(dāng)然也是需要雞蛋,而且比平時(shí)還要來得更多一些。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的雞蛋花的家常做法,希望你喜歡。
雞蛋花的家常做法一:苦瓜雞蛋花
食材準(zhǔn)備
雞蛋,苦瓜,紅辣椒適量,鹽,植物油適量。
方法步驟
1、苦瓜洗凈去蒂,去瓤,切碎丁加鹽殺水;
2、紅辣椒切圈,雞蛋打散入碗后加入苦瓜丁和紅辣椒圈,加鹽攪勻;
3、鍋中油燒至7成熱,倒入苦瓜蛋液,用筷子不斷攪拌直到蛋花出現(xiàn)即可出鍋。
小貼士
苦瓜用鹽殺水后就不那么苦了,喜歡苦味的可以不殺。
雞蛋花的家常做法二:酒釀雞蛋花
食材準(zhǔn)備
雞蛋2個(gè),酒釀100ml,紅棗適量,枸杞少許,紅糖適量,水適量。
方法步驟
1、鍋中適量清水,放入紅棗,枸杞大火燒開;
2、然后轉(zhuǎn)為小火煮5分鐘,雞蛋攪拌成蛋液后慢慢倒入鍋中攪成蛋花;
3、待蛋液凝固,加入酒囊和紅糖,攪勻后出鍋即可。
雞蛋花的家常做法三:蠶豆雞蛋花
食材準(zhǔn)備
蠶豆200克,雞蛋2個(gè),紅尖椒適量,油鹽,雞精,糖少許。
方法步驟
1、將豆瓣,紅尖椒洗凈,尖椒切丁,雞蛋打散待用;
2、鍋中燒水,水開后放入豆瓣汆燙后撈出;
3、鍋中少許油,7成熱倒入雞蛋,快速攪成蛋花,翻炒幾下出鍋;
4、鍋中余油倒入紅椒爆香,然后倒入豆瓣翻炒,加入雞蛋花;
5、炒勻后加入鹽,雞精和糖翻炒均勻即可出鍋。
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