夏季一般都很少吃火鍋，但是正因熱，通常都沒有什么胃口吃東西。于是人們就想到在空調(diào)房里吃火鍋了。下面就介紹下夏季吃火鍋的配菜清單。

　　夏季吃火鍋的配菜清單

　　1、鍋中可多放些蔬菜

　　蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充冬季人體維生素不足,還有清涼、解毒、祛火的作用,但蔬菜不要久煮,否則將失去大部分營養(yǎng)價值及清火的功效。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　2、適量放些豆腐

　　有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　3、可加些白蓮

　　白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

　　4、要放點生姜

　　生姜能調(diào)味、抗寒,火鍋內(nèi)要放點不去皮的生姜,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。

　　5、酸奶

　　此外,吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護(hù)作用,又可促進(jìn)消化。

　　6、要點一盤紅薯

　　我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是堿性食物,兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和,盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡。

　　7、點一盤血

　　鴨血、豬血均可。血是一種食品,易被人體吸收,對人體非常好。

　　夏季吃火鍋的好處

　　1、夏天氣溫高,在熱氣的籠罩下,人們很容易出汗,食欲大不如以前,然而吃火鍋正好解決這個問題。

　　2、夏天飲食主要是補(bǔ)充水分和大量的微量元素,而吃火鍋也可以解決這個問題,大量的蔬菜,肉類食品可以保持身體一定的能量。

　　3、夏天是細(xì)菌繁殖的高峰期,湯火鍋則可以高溫殺死細(xì)菌等,始終保持著菜肴的溫度,而且食品的衛(wèi)生和新鮮程度是看得見的,吃起來也放心。

　　4、在吃火鍋時可以加一些蒜瀝,具有殺菌和抗病毒感染等,以保障自己的身體健康。

　　夏季吃火鍋的注意事項

　　1、加些酸味

　　在夏天吃火鍋的時候,最好食用一些酸味的火鍋,因為酸味的火鍋可以開胃,讓由于天氣炎熱而沒有食欲的人們胃口打開。吃酸味的火鍋還有生津的作用,可以緩解炎熱夏天人們的口干舌燥。吃酸味的火鍋還有殺菌的作用,有助于保持腸胃的健康。

　　2、少肉多菜

　　牛肉,羊肉都是屬于大熱的食物,食用過多,容易上火。在夏天吃火鍋的時候,要盡量避免食用牛肉,羊肉一類的食物,即使食用也要少量。在吃火鍋的時候,要盡量多加些新鮮蔬菜,因為新鮮蔬菜中含有大量的維生素和微量元素,對我們?nèi)梭w的健康很有好處。

　　3、用好調(diào)料

　　在吃火鍋的時候,撈出的食物可以蘸用一些用醋、蒜泥、香油的混合物做成的調(diào)料,因為調(diào)料中的大蒜有殺菌的作用,經(jīng)常食用對預(yù)防夏天腸炎,痢疾的發(fā)生有一定的作用。

　　4、避免邊吃邊喝啤酒

　　在食用火鍋的時候,最好不要飲用啤酒,因為在吃火鍋的同時飲用啤酒,會導(dǎo)致人體痛風(fēng)的發(fā)生。在吃火鍋的時候,最好不要吃冰涼的食物,因為一熱一涼會傷害我們的胃和牙齒。可以間隔一段時間后再食用涼的食物。

　　5、口渴喝白開水

　　在吃火鍋的時候,如果感到口渴,可以飲用白開水,有些人在吃火鍋后,喜歡喝濃茶水,這種做法也是很不妥當(dāng)?shù)?因為濃茶水中的鞣酸會和火鍋中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成鞣酸蛋白,導(dǎo)致人體出現(xiàn)便秘。

　　6、不要過于辛辣

　　在夏天吃火鍋的時候,還要注意不要食用過于辛辣的火鍋,因為食用過于辛辣的食物容易引起上火。在夏天食用火鍋的時候,最好多放些豆腐,因為豆腐中含有石膏,對人體有清熱瀉火的作用。

　　7、間隔時間不宜太短

　　夏天吃火鍋的時間間隔不要太短,否則容易導(dǎo)致人體上火。一般半個月食用一次火鍋就可以了。

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