番茄魚的做法
番茄魚的做法
番茄魚的做法是用番茄和魚燉制而成，番茄魚最正宗的做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關于番茄魚的做法的相關內容，希望你們會喜歡!
番茄魚正宗的做法
1、將魚肉用刀剃除魚皮，把魚肉改刀成簿魚片，放入碗中，灑少許鹽花，白胡椒粉和料酒拌勻，腌制上片刻，再加入1小勺生粉，抓勻以備用。
2、番茄洗凈，去蒂切片以備用。
3、海鮮菇洗凈，剪去根部，從中間切開備用。
4、姜、蒜切末備用。
5、另外準備幾塊剃下來的魚骨，熬成湯底。
番茄魚的做法教程
1、鍋里加適量油，燒至七成熱之后將準備好的魚片倒入，快速爆熟，關火盛起。
2、爆過魚的油鍋不需清洗，繼續(xù)將魚骨放入，煎一會后加入適量熱水或高湯，熬成湯底之后將魚骨撈起。
3、在湯里繼續(xù)加入番茄片，海鮮菇煮沸幾分鐘，加入鹽和胡椒粉后關火，盛入大湯碗以做為湯底，再將爆熟的魚片鋪在上面，撒上香菜。
4、鍋內重新加入少量的油，將蒜和姜，花椒以及干辣椒在鍋里爆香，淋在魚片上面，撒上白芝麻就可以了。
番茄魚制作注意事項
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而且還不膩，可以開胃、滋補。
4、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。
5、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能夠清除自由基，保護人體細胞，使脫氧核酸以及基因免遭破壞，能夠阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌具有預防作用外，還能夠有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌以及乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
6、番茄中的維C，具有生津止渴，涼血平肝，清熱解毒以及降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有一定的抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能夠維持胃液的正常分泌，促進體內紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也很有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
7、經常發(fā)生牙齦出血或者是皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
8、番茄所含的蘋果酸或者檸檬酸，有助于胃液對脂肪以及蛋白質的消化。
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