特黄特色三级在线观看免费,看黄色片子免费,色综合久,欧美在线视频看看,高潮胡言乱语对白刺激国产,伊人网成人,中文字幕亚洲一碰就硬老熟妇

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識 > 健康食譜 > 糖醋排骨有營養(yǎng)的做法

糖醋排骨有營養(yǎng)的做法

時間: 立文804 分享

糖醋排骨有營養(yǎng)的做法

  糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質(zhì)鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤。滬下面小編帶你了解糖醋排骨有營養(yǎng)的做法,希望對你有幫助!

  糖醋排骨有營養(yǎng)的做法

  糖醋排骨的做法一

  材料:肋排500克,香蔥1棵,生姜1塊,大蒜2瓣,淀粉適量,食用油500克(實耗45克),醬油1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。

  步驟

  1、小排500克焯水后,煮三十分鐘,肉湯可以煮面條,別倒掉了。

  2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。

  3、撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

  4、鍋內(nèi)放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調(diào)入半茶匙鹽提味。

  5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最后加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。

  6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。

  糖醋排骨的做法二

  用料:小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2個、蔥段適量、姜片適量、鹽1小匙。

  1、先將買來的小排洗凈,一般超市賣的包裝好的肋排都比較長,買回來最好剁一下,剁成一半就可以了,也可以買那種還沒切的,讓超市的工作人員幫你剁得塊小點。

  2、取來湯鍋,注入清水,小排骨冷水下入鍋中,開鍋后撇去浮沫、血沫,放入蔥段,姜片,大料,轉(zhuǎn)小火燉制30-60分鐘,看你的時間了,只焯一下也行。

  3、排骨煮好后撈出,放在一邊控控水分。這時我們做一碗調(diào)味汁,1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,按照這個比例做好味汁就可以了,調(diào)味汁的多少要根據(jù)你的排骨多少來調(diào)整。喜歡不同口味的也要根據(jù)自己的需要增減調(diào)料。

  4、取來炒鍋,倒入適量的油,如果你的炒鍋不是不粘鍋,那丟兩三片姜下去,用鍋鏟壓著姜片在鍋內(nèi)擦一擦,這樣一會倒入排骨煸炒得時候就不會粘鍋了。

  5、油熱后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黃色即可。有的做法在這時要油炸,有的開始炒糖色,我嫌油炸麻煩不炸了,因為我們自己另做了酸甜調(diào)味汁,所以也不炒糖色了。

  6、排骨煸炒好后,倒入剛才調(diào)好的味汁,味汁應(yīng)該可以剛剛好沒過排骨,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味,隨后也可根據(jù)自己的需要加入少許的鹽,待湯汁快收干時,開大火收干,臨出鍋前可再烹入一些醋,炒勻后就可以盛出了。

  做糖醋排骨的竅門

  1、炸排骨前先煮30分鐘,這樣再大火熱油炸到外面焦黃,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老。

  2、排骨要先腌再炸,如果沒經(jīng)過腌漬就下鍋炸,熱鍋熱油會迅速封住了肉外表,所以做糖醋汁的時候不容易吸收進去,這樣會造成排骨里面有肉腥味。

  3、炸排骨時要大火猛催,反正已經(jīng)煮了三十分鐘,早熟了,所以只要保證外面脆就可以了。

  4、下鍋時可以在鍋里放少許醋,這樣避免肉質(zhì)過老。

  5、大火收汁時水不要加過多,如果你水添的比較多,燜的時間久一點,醋的味道很容易揮發(fā)掉。

  糖醋排骨食材的處理

  1、排骨

  排骨買來后先放水里泡15分鐘左右去掉血水,然后瀝干?;蛘邔⑴殴侵蟮剿_后水面上會浮起一層血末,撈出。揀出排骨段用溫水徹底清洗一遍即可,煮的時候加個姜可以讓肉嫩些。排骨切成小塊,加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋,攪勻,腌20分鐘。糖醋排骨所需的排骨最好用豬肋排(小排),肋排的口感較好。

  2、糖醋汁

  用醬油、陳醋、白糖、料酒、淀粉、水及鹽適量調(diào)好糖醋汁備用,各調(diào)料的比例為:1勺料酒,2勺糖,三勺醋,四勺醬油,5勺水,淀粉適量。


看過“糖醋排骨有營養(yǎng)的做法”的人還看了:

1.做糖醋排骨煮多長時間

2.糖醋排骨的菜譜及營養(yǎng)價值

3.糖醋排骨的做法是什么

4.川菜糖醋排骨的做法步驟

5.飯店的糖醋排骨的做法

3479806