米酒蛋花煮湯圓怎么做好吃
米酒蛋花煮湯圓怎么做好吃
湯圓的餡子也有多種，黑洋酥，豆沙、豬肉糜，最受歡迎的是黑洋酥，其實就是黑芝麻打成粉狀，然后加豬油相拌，這大概和上海人受小蘇州影響大、口味歡喜甜咪咪的緣故。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)米酒蛋花煮湯圓的做法。
米酒蛋花煮湯圓的做法
米酒蛋花煮湯圓的所需材料
米酒蛋花煮湯圓的步驟
1.各式食材準(zhǔn)備。
2.鍋中加清水，水開后入湯圓。
3.煮湯圓的空檔，雞蛋磕入碗中打散，白砂糖取出。
4.湯圓浮起后，加入米酒。
5.加入白砂糖。
6.湯水再次燒開的時候，淋入蛋液。
7.蛋液凝固結(jié)成塊。
8.撒入枸杞子，關(guān)火出鍋即可。
9.成品圖。
10.成品圖。
吃湯圓的好處
中醫(yī)認(rèn)為,糯米味甘、性溫,能補養(yǎng)人體正氣,起滋補御寒的作用,因此適合在冬天食用。而且,糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣等,可謂是營養(yǎng)豐富,為溫補強壯的食品,對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫(yī)歷來將湯圓視為補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物。
不同的湯圓餡就會有不同的營養(yǎng)價值。傳統(tǒng)的湯圓餡是以芝麻、花生、核桃等堅果仁類較為常見,這類餡大多營養(yǎng)豐富。
尤其是黑芝麻湯圓是最經(jīng)典的一款湯圓,也是各款湯圓中最有營養(yǎng)的一種。黑芝麻被公認(rèn)為具有醫(yī)療保健作用。黑芝麻中富含維生素E,可延緩衰老,有潤五臟,強筋骨、益氣力等作用,強壯身體,益壽延年,滋補肝腎,潤養(yǎng)脾肺,對掉發(fā)白發(fā)有食療作用。
除了甜湯圓外,也可以考慮咸湯圓。咸湯圓一般是沒有餡的,用面粉揉成一個個小面團(tuán)拿來煮湯,湯中可以放小蝦米、蔬菜等,增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素,一樣營養(yǎng)均衡。
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