1-3歲寶寶補(bǔ)鈣食譜有哪些
1-3歲的寶寶最容易缺鈣,那么吃什么補(bǔ)鈣呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹1-3歲寶寶補(bǔ)鈣食譜,希望能幫到你。
1-3歲寶寶補(bǔ)鈣食譜
1.蝦皮碎菜包
原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。
做法:用溫水把蝦皮洗凈泡軟后,切得極碎,加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調(diào)成餡料;自發(fā)面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上籠蒸熟即成。
補(bǔ)鈣奧秘:蝦皮含有豐富的鈣、磷,小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸,更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說,10個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子。
2.排骨皮蛋粥
原料:大米100克,小排骨200克,松花蛋半個(gè),花生米30克,蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
做法:
1、把小排骨洗凈,切成2厘米長的小段,用醬油、鹽腌漬1小時(shí),放入沸水中煮熟。
2、將松花蛋去殼,洗凈,切成小方塊。
3、把大米、花生米洗凈,放入沸水鍋中煮,當(dāng)米粥將熬好時(shí),放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋,放入花生油,炸蔥花成金黃色,出蔥香味時(shí),倒入米粥中,至粥熬好以后,將排骨配到粥中,即可食用。
補(bǔ)鈣奧秘:排骨與皮蛋熬粥,有滋陰養(yǎng)血、生津潤燥的功效,兒童秋天食用,可以祛病健身。
3.香香骨湯面
原料:豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。
做法:將骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之,取清湯,將龍須面下入骨湯中,將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。
補(bǔ)鈣奧秘:骨湯富含鈣,同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素,可為正在快速增長的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵,預(yù)防軟骨癥和貧血。
4.洋蔥蝦仁炒蛋
材料:雞蛋、洋蔥、新鮮蝦仁、橄欖油、番茄醬、原味沙拉
做法:
a、將洋蔥切成碎末,蝦仁拍碎切細(xì)末,備用;
b、將雞蛋打入碗中,加入洋蔥末和蝦仁末,打散;
c、把橄欖油置鍋中稍熱,倒入蛋液,炒散,然后加入番茄醬和沙拉,再翻炒一下即可。
5.蝦皮鍋塌豆腐
材料:1小塊豆腐、適量蝦皮、1個(gè)雞蛋;少許面粉、香蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉;適量高湯(雞湯或排骨湯)
做法:
a、將豆腐洗凈、切片,加少許鹽腌下,將雞蛋打散;
b、把排骨湯、姜末、鹽和白胡椒粉混合,制成姜汁;
c、吸去豆腐表面的水分,然后裹上一層干面粉,再裹一層蛋液,放入平底鍋中,用中小火煎成金黃色的豆腐片。
d、最后在鍋內(nèi)倒入調(diào)好的高湯味汁,煮開后放入煎好的豆腐片,用小火收汁,最后撒上香蔥末即可。
1-3歲寶寶缺鈣的癥狀
有的孩子缺鈣表現(xiàn)為出牙遲緩或者牙齒不齊整,且不夠堅(jiān)硬,咀嚼較硬食物困難。頭可呈方形或馬鞍狀畸形,骨縫加寬,骨邊緣發(fā)軟,囟門較大,至18個(gè)月時(shí)仍未閉合。出牙晚且順序不規(guī)律。相繼出現(xiàn)“串珠肋”(即在肋骨與肋軟骨交界處膨大如珠)和“雞鐲”,也可伴有肋骨下緣外翻,腕部及踝部骨骼膨大,形如手、腳鐲。孩子走步后,出現(xiàn)O形腿或X形腿。此外,缺鈣患兒肌肉松弛,腹部隆起常呈蛙腹?fàn)睿瑒?dòng)作和智力發(fā)育均慢。
寶寶吃什么補(bǔ)鈣
牛奶
營養(yǎng)分析:牛奶營養(yǎng)豐富,是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收。故牛奶被稱為最"接近完美的食品",最理想的天然食品。
酸奶
營養(yǎng)分析:酸奶還是鈣的良好來源,飲用一杯15O克的酸奶,可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。
奶酪
營養(yǎng)分析:奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇,奶酪是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。奶酪的鈣含量為:250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
豆類食品
營養(yǎng)分析:豆類的營養(yǎng)價(jià)值非常高,大多豆類都含有數(shù)量可觀的鈣質(zhì)。但媽媽請(qǐng)緊記,一歲以后的幼兒才能喝豆?jié){,防止一次喝得過多,以免蛋白質(zhì)過敏。
海帶
營養(yǎng)分析:海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,不但富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成。此外海帶還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。
鈣補(bǔ)充劑
營養(yǎng)分析:對(duì)于出現(xiàn)缺鈣癥狀或奶制品攝入量不足的寶寶應(yīng)考慮服用鈣補(bǔ)充劑。嬰幼兒是味蕾發(fā)育重要時(shí)期,不宜服用過于酸甜的鈣,應(yīng)以淡口味為主。建議媽媽為寶寶選無味或淡奶口味的顆粒劑,讓寶寶遠(yuǎn)離重口味。過重的味覺刺激可能導(dǎo)致寶寶不愛喝水、偏食挑食,為長大后的健康埋下隱患。