尖椒有什么營養(yǎng)價(jià)值和食用方法
在我國很多地區(qū)，尖椒都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對(duì)它的鐘愛。那么，大家知道尖椒有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。
尖椒的營養(yǎng)價(jià)值
辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠[1] 狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
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尖椒肉絲
食材：尖椒、豬肉、蔥、姜、醬油、料酒、鹽、淀粉、花生油、味精、白糖、醋
作法：
1.將肉、蔥、姜和青尖椒(去籽和蒂)均切成絲，肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，
2.然后漿上濕淀粉，再抹些花生油;用醬油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高湯配成芡汁;
3.鍋置火上，下植物油燒執(zhí)，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒幾下，
4.再加下水發(fā)木耳、玉蘭片、蔥花炒勻，烹入芡汁，翻炒均勻，起鍋裝盤即成。
尖椒肉絲毛豆
食材：尖椒、毛豆、豬肉、油、鹽、味精
作法：
尖椒肉絲毛豆
1、鍋里加水，將剝好的毛豆子倒入鍋中煮三到五分鐘，熟之后到出;
2、將鍋里加油放肉絲煸炒;再將青紅椒絲導(dǎo)入鍋中煸炒至三分熟;
4、把煮過的毛豆倒出;與鍋中的青絲和肉絲一起翻炒;
5、再加入鹽、味精翻炒七成熟，放入少量干凈的油，出鍋。
尖椒肉絲烏冬面
食材：豬肉、尖椒、姜、蒜、烏冬面、雞精、味精、鹽、油
作法：
1、將豬肉、辣椒切絲備用;鍋中放入油少許，等油開放入姜蒜熗鍋翻炒幾下;
2、放入豬肉絲翻炒1分鐘;加入尖椒絲、烏冬面再翻炒2分鐘，雞精、味精鹽調(diào)味出鍋。
尖椒的栽培技巧
尖椒在播種前一天將種子用55℃溫水浸種15分鐘，不斷攪拌直到水溫降至30℃后靜置浸種8-10小時(shí)，淘洗種皮沾液，漂去癟籽，用清水洗盡后陰干。選至少3年內(nèi)未種過馬鈴薯、茄果類作物的肥沃干燥的土壤作苗床，每1000克生石灰灑5平方米翻土，按每平方米播1.2克種子的標(biāo)準(zhǔn)，搶晴做好苗床。
播種前澆足底水，濕透12公分，用綠亨1號(hào)3000倍液灑過去，播上種子用細(xì)焦泥灰和6-8克/平方米的百菌清拌勻，播后覆蓋一層1-1.5厘米厚的過篩焦泥灰藥土再蓋上稻草，搭小弓棚鋪地膜，緊接著認(rèn)真做好苗期管理，培育壯苗。出苗后晴通風(fēng)早上8時(shí)、下午4時(shí)蓋回去，不能全部掀開，只能二頭通風(fēng)，長(zhǎng)的中間開個(gè)通氣口。辣椒含有豐富的維生素，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些就能改善食欲，增加飯量。 有強(qiáng)烈的促進(jìn)循環(huán)的作用，可以改善等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，在幼苗生長(zhǎng)初期進(jìn)行1—2次間苗，除去過密或過弱的小苗。
其次，要掌握好苗床溫濕度，苗期生育溫度為22-30℃能促進(jìn)根系生長(zhǎng)。再者，要抓好苗期肥水管理，這對(duì)培育健壯苗有重要作用。水分要求苗床呈干溫交替狀態(tài)，保持土壤水分在60%左右。由于育苗階段氣候雨水多，濕度大，特別要注意水分管理，避免爛苗或育成陡長(zhǎng)苗。苗床見白，水要澆透，不要象蜻蜓點(diǎn)水，日日澆日日不透，影響生長(zhǎng)。結(jié)合根外追肥和防治其它病蟲害，在成熟期及時(shí)噴灑辣椒壯蒂靈，提高番茄植株自身的適應(yīng)性和抗逆性，提高效率，促進(jìn)植株健壯。調(diào)控好植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，促進(jìn)植株健壯長(zhǎng)勢(shì)，提高營養(yǎng)水平，增強(qiáng)抗病能力。
在播后30天左右，幼苗長(zhǎng)到3—4片真葉時(shí)分苗一次，苗距7—10cm見方。假植緩苗后用0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀作根外追肥，6—7片真葉時(shí)或移植前。移植前防病用植病靈1000倍液，百菌清600倍液，一遍凈2000倍液，7—10天噴一次，帶藥移栽。
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