吃什么有益兒童智力
很多媽媽都想寶寶變得聰明伶俐,建議可以從食補(bǔ)方面下手,給寶寶吃些有益兒童智力的食物。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理吃什么有益兒童智力的相關(guān)資料,一起來看看吧!
吃什么有益兒童智力
1.蘋果
含有能增強(qiáng)記憶力的蘋果醇素。盡量讓孩子吃新鮮蘋果,而不要吃高溫加工過的蘋果脆片,以及調(diào)入大量穩(wěn)定劑和口味調(diào)節(jié)劑的勾兌型蘋果汁?,F(xiàn)榨蘋果汁最好連皮一起榨取,并讓孩子在十分鐘內(nèi)飲完,防止蘋果醇素氧化。
2.葡萄
紫色葡萄比淺青色的更佳,葡萄是公認(rèn)最佳的抗氧化劑之一,能補(bǔ)肝腎,益氣強(qiáng)記,益智聰明,但孩子每天的食用量最好控制在200克內(nèi),以免攝入太多糖類影響對正餐的攝取。
3.菠蘿
菠蘿原名鳳梨,原產(chǎn)巴西,16世紀(jì)時傳入中國,有70多個品種, 嶺南四大名果之一 菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對提高人的記憶力有幫助。
4.香蕉
可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人創(chuàng)造能力。
5.杏子
杏子含有豐富的維生素A、Cc可有效地改善血液循環(huán),保證腦供血充足,有利于大腦增強(qiáng)記憶。不宜多食,過食會傷及筋骨、甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力,孩童過食還極易長瘡生癤。容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病,還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。
有益兒童智力的食譜
彩椒糖醋花生
食材:
青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g
做法:
1)準(zhǔn)備好原材料。
2)把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點的粒。
3)將輔料除了白酒和花生油外,其它調(diào)料倒在一起用筷子攪拌使各種調(diào)料充分融合。
4)平底鍋里倒入少許的花生調(diào)和油。
5)將花生米倒進(jìn)鍋里,開小火不停地用筷子攪拌。
6)花生米用油炒到稍微變色,聞到有花生的香味并且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關(guān)火。
7)關(guān)火后趁熱將少許白酒倒進(jìn)花生米里攪拌均勻。
8)花生米涼涼后把彩椒丁放在上面。
9)將調(diào)味汁倒在花生米里,攪拌一下就可以食用了。
小貼士
含有人體所必須的氨基酸,可提高智力,促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝。
香甜玉米羹
食材:
鮮玉米1根、玉米片半碗、雞蛋2個、玉米淀粉1湯匙、白砂糖適量
做法:
1)準(zhǔn)備原料。
2)雞蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理機(jī)打成漿,過濾備用,淀粉加半湯匙水兌開。
3)玉米汁加等量水煮開,依據(jù)口味加入糖。
4)放入玉米片煮開后倒入水淀粉。攪拌均勻。
5)潑入蛋液迅速攪拌關(guān)火。
6)燜一會即可。
小貼士
玉米的亞油酸含量達(dá)到2%,是谷實類飼料中含量最高者。不飽和脂肪酸促進(jìn)腦部發(fā)育。
豬肝菠菜湯
食材:
菠菜500g、豬肝150g、油適量、雞粉適量、豬骨湯適量
做法:
1)食材:菠菜和豬肝。
2)買回來的豬肝要先用清水浸泡2小時左右,期間更換清水幾次。
3)烹飪前,切片,再用清水浸泡30分鐘,然后再洗凈。
4)將豬肝放入預(yù)先煲好的豬骨湯里,煲30分鐘。
5)將菠菜放入鍋中灼燙一下,去草酸。
6)豬肝煲好,放入適量的雞粉。
7)倒入適量的粟米油。
8)放入菠菜。
9)蓋鍋蓋,大火煮滾,即可關(guān)火。
10)盛入湯碗中,上桌后就可美美享用啦
小貼士
對于考生來說,每天大量書山題海,很容易大腦和眼睛疲倦,這時候,適量選擇動物肝臟是比較合適的。
黑芝麻核桃粥
食材:
大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量
做法:
1)大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2)鍋中水燒開放入大米和糯米。
3)大火煮開加蓋小火燉煮。
4)核桃芝麻炒香。
5)然后用蒜臼搗碎。
6)米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。
7)再放入黑芝麻和核桃仁。
8)攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。
小貼士
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯,這種油脂可供給大腦基質(zhì)的需要。
菠蘿汁
食材:
去皮菠蘿900g
做法:
1)將菠蘿去皮,切成大塊。
2)放幾塊菠蘿入料理機(jī)內(nèi)打幾下,再放幾塊再打.
3)最后將全部菠蘿打成泥。
4)倒入干凈的紗布中,下面用一個大盆接著。
5)拿著用紗布包著的菠蘿泥,用手?jǐn)D出果汁。900克的去皮菠蘿可以得到600毫升的果汁。果肉用來做鳳梨餡。
6)色澤誘人的100%的菠蘿果汁。
小貼士
菠蘿含有很多維生素C和微量元素,且熱量小,有助于提高記憶力。
對大腦有益的食物
1、健康脂肪:改善腦細(xì)胞。大腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)主要包括健康脂肪,其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復(fù),增加神經(jīng)元,因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括:三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。
2、抗氧化劑:保護(hù)大腦。隨著年齡增大,自由基會隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細(xì)胞,若不補(bǔ)充抗氧化劑予以遏制,則會導(dǎo)致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括:藍(lán)莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。
3、酪氨酸蛋白:激發(fā)腦力。大腦中除了神經(jīng)元之外,還有幫助大腦傳遞信號的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。酪氨酸和色氨酸等重要神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)不足會導(dǎo)致大腦工作失常。多吃富含此類營養(yǎng)的食物有助于提神醒腦,提高注意力。比如,奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。
4、水:給大腦補(bǔ)液。輕微脫水就會降低大腦能量,導(dǎo)致記憶受損。專家建議,每天至少攝入1200毫升,相當(dāng)于每天6杯。
5、維生素與微量元素:必需建材。某些維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的“建筑材料”。其中最關(guān)鍵營養(yǎng)包括:維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等,若缺乏會導(dǎo)致學(xué)習(xí)障礙??梢赃m量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
6、膳食纖維:調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。膳食纖維有助于持續(xù)調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。富含纖維的食物包括:葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。