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怎樣油炸小魚好吃

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怎樣油炸小魚好吃

  外焦里嫩的油炸小魚,魚骨也是酥酥脆脆的。魚骨含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素,所以對增強人體鈣質(zhì),防止骨質(zhì)疏松,提高免疫力有幫助,對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講,都非常有益處。那么小魚要怎么油炸好吃?學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)淼氖呛贸缘挠驼ㄐ◆~做法。

  油炸小魚步驟

  1.將小魚去鱗挖鰓剖洗凈,尤其肚子里的黑膜,一定要洗掉,然后控干水分。

  2.小魚放入盆中,放姜片、鹽、料酒拌勻,腌一小時。

  3.加淀粉拌勻。

  4.再加點花椒粉拌勻。

  5.鍋內(nèi)倒多些油,然后把油燒至七成熱,放入小魚,一定要小火才行,炸至金黃色即可。

  6.為了更加酥脆,可以復(fù)炸一次。 重新將油溫?zé)裏嵘?,此時需要大火,油的溫度也要加大,待油溫升高后將小魚進行二次短時間炸一炸就可以了。

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