這種蛋糕我們小時(shí)候被稱為“槽子糕”，或許是因?yàn)樵诓圩又泻婵径妹Ｄ菚r(shí)候不是想吃就能吃得到，只有重大節(jié)日或喜慶的場(chǎng)合才有的吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的老式蜂蜜小蛋糕的做法，希望能幫到你。

　　老式蜂蜜小蛋糕的做法

　　食材

　　主料雞蛋3個(gè)低筋面粉120克白糖60克蜂蜜60克色拉油30克 輔料泡打粉1/2勺白芝麻5克

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的材料。

　　2.把雞蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中。

　　3.把打蛋盆放入裝有70-80度左右的溫水盆中。

　　4.用打蛋器中速攪打蛋液。

　　5.直到蛋液的體積膨脹5倍左右，蛋糕糊畫圈不會(huì)立即消失。

　　6.分三次篩入低粉和泡打粉。

　　7.拌勻。

　　8.再放入色拉油。

　　9.攪拌成均勻的面糊。

　　10.蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入紙杯至9分滿。

　　11.提起烤盤震出蛋糕糊中的大泡。

　　12.表面撒入白芝麻。

　　13.把烤盤放入已預(yù)熱的烤箱，160度上下火、中層烤15-20分鐘。

　　14.烤好后取出晾涼。

　　小貼士

　　1、 全蛋液隔溫水比較容易打發(fā)。

　　2、 加入色拉油稍稍有些消泡，使用泡打粉可以彌補(bǔ)。

　　3、 蛋糕烤上色后及時(shí)加蓋錫紙。

　　足球慕斯蛋糕的做法

　　食材

　　主料原味戚風(fēng)蛋糕1個(gè)可可戚風(fēng)蛋糕1個(gè)淡奶油120克營(yíng)養(yǎng)快線酸奶100克輔料香瓜適量吉利丁粉8克

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好原料

　　2.吉利丁粉用水化開

　　3.倒入營(yíng)養(yǎng)快線酸奶中，隔水加熱，不停攪動(dòng)，直到吉利丁粉與酸奶完全融合，然后放在通風(fēng)處涼涼

　　4.淡奶油打發(fā)到這樣微微還可以流動(dòng)即可

　　5.打發(fā)的淡奶油與酸奶攪拌在一起，蓋好保鮮膜入冰箱冷藏1到2小時(shí)

　　6.在油紙上畫出等邊6變形和5邊行，我的6變形邊長(zhǎng)1.7cm,5邊形邊長(zhǎng)1.5cm，把它們剪下來做為模具

　　7.用原味蛋糕做6邊形，可可蛋糕做5邊形，原味蛋糕適量比可可蛋糕多一點(diǎn)

　　8.找一個(gè)圓形的碗，鋪上一層保鮮膜，壓實(shí)，碗底擺上兩個(gè)原味蛋糕6邊形，注意蛋糕好看的一面要貼著碗，因?yàn)槲覀冏詈笫且箍鄣?/p>

　　9.在對(duì)頂擺上兩個(gè)可可蛋糕5邊形，同樣也是蛋糕好看的一面貼著碗

　　10.按照順序，一直把碗擺滿，多出碗邊的部分用剪刀剪掉如果怕擺錯(cuò)，就下載一個(gè)足球的圖案照著擺

　　11.把已經(jīng)冷藏了1個(gè)多小時(shí)的慕斯液拿出來，這時(shí)候慕斯液已經(jīng)有些凝固了，攪拌一下，把慕斯液抹在蛋糕表面一層，使慕斯液起到粘合蛋糕塊的作用

　　12.中間加上自己喜歡的水果丁，我加的是香瓜丁

　　13.在用慕斯液蓋住水果丁

　　14.用一片薄薄的蛋糕片蓋住慕斯液并壓實(shí)，包好保鮮膜入冰箱冷藏3小時(shí)以上

　　15.脫模時(shí)倒扣在盤子上，輕輕揭去保鮮膜即可

　　小貼士

　　盡量選擇圓一點(diǎn)的碗，這樣做出來更好

　　碗里鋪一層保鮮膜可以保護(hù)蛋糕塊防止變形脫落，脫模的時(shí)候也容易脫模

　　做過了之后，我才明白，成比例復(fù)制一個(gè)實(shí)物也不是完美的，我的6邊形和5邊形一大一小，在擺放的時(shí)候就明顯看出了差距，看來做蛋糕還是要把6邊形和5邊形做成一樣大的才好，這樣就幾乎看不到縫隙了

　　慕斯液稍微凝固一下在放入，可以避免慕斯液從蛋糕塊縫隙滲出影響最后的成品效果，當(dāng)然不用慕斯液直接用打發(fā)的奶油也可以，那樣就不要冷藏了，直接就可以吃了