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香辣三文魚(yú)雞肉米薄餅的做法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  吃剩的白飯除了用來(lái)炒飯,不如用來(lái)做米薄餅吧!焗好的米飯餅底軟糯又香脆,配搭三文魚(yú)、雞腿肉及日式風(fēng)味的調(diào)味料,口感非常豐富。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的香辣三文魚(yú)雞肉米薄餅的做法,希望您喜歡。

  香辣三文魚(yú)雞肉米薄餅的做法

  材料

  米飯(暖)300克熟三文魚(yú)肉碎100克雞腿肉100克洋蔥1/4個(gè)巴馬臣芝士碎40克飯素2湯匙鰹魚(yú)湯料1茶匙紫菜絲適量雞肉腌料:日本豉油1茶匙味醂1茶匙辣味沙律醬材料:日式沙拉醬4湯匙是拉差辣椒醬1湯匙

  做法

  step11

  洋蔥切碎

  step22

  日式沙拉醬及是拉差辣椒醬拌勻

  step33

  雞腿肉切成小塊,加入日本豉油及味醂腌15分鐘

  step44

  用中高火燒熱鍋,加少許油,加入洋蔥炒香,加入雞肉炒至金黃色,盛起備用

  step55

  將白飯、鰹魚(yú)湯料、飯素拌勻

  step66

  在烤盤(pán)上刷上油,平均鋪上飯至2厘米厚,稍微用力壓實(shí),至米飯不會(huì)松散

  step77

  在飯上加上辣味沙拉醬,然后平均鋪上三文魚(yú)肉及雞肉

  step88

  撒上帕瑪森芝士碎,放入烤箱烤至金黃色及底部香脆

  step99

  出爐,撒上紫菜絲即成

  薄餅的做法

  材料

  高筋面粉1又1/4杯速發(fā)酵母粉1匙鹽1/2匙橄欖油一大匙溫水1/2至2/3杯

  做法

  step11

  將面粉、酵母粉、鹽、油混合至無(wú)粉粒狀并滾圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘

  step22

  均分成四等份,灑上些許干粉在操作面上,滾圓后以桿面棍攤成直徑約12公分的餅皮

  step33

  平底鍋加熱,不放油以中火攤餅皮,看到正面餅皮有膨起,則反面應(yīng)該就有焦黃的小點(diǎn)即可翻面,再干煎約一分鐘即可;重復(fù)此步驟三次。

  step44

  搭配千層面、一杯咖啡,還有生菜沙拉就是早午餐了。

  蛋酥薄餅的做法

  材料

  雞蛋1顆低筋面粉20克玉米粉7克糖粉15克

  做法

  step11

  先將材料備妥。將面粉和玉米粉過(guò)篩,將蛋白、蛋黃分離。

  step22

  將蛋白用調(diào)理棒打成泡泡狀后,加入糖粉,再打成黏稠狀。

  step33

  加入蛋黃后用攪拌棒輕輕拌勻,再加入面粉、玉米粉,拌勻。

  step44

  全部拌勻后放入擠花袋中(一般袋子也很方便),擠上烤盤(pán)(留點(diǎn)間隔較好)。

  step55

  烤箱預(yù)熱后,將烤盤(pán)送入烤箱,烤200度、6分鐘。完成

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