泡菜肉片墨西哥薄餅的做法
材料和做法都很簡(jiǎn)單的墨西哥薄餅,夾入各式餡料都很搭呢~ 喜歡的話,可以?shī)A入泡菜肉片,也不錯(cuò)吃呦!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的泡菜肉片墨西哥薄餅的做法,希望您喜歡。
泡菜肉片墨西哥薄餅的做法
材料
洋蔥(切絲)1/2個(gè)韓式泡菜150克火鍋豬肉片120克醬油1/2小匙鹽少許(可省略)芝麻油1/8小匙炒過(guò)的白芝麻適量蔥(切末)1支中筋面粉125克鹽1/4小匙冷水85毫升橄欖油1又1/2大匙
做法
step11
將過(guò)篩的中筋面粉和鹽放入鋼盆內(nèi),加入冷水和橄欖油拌成一團(tuán)
step22
將步驟1放在桌面上,用手揉約3分鐘后,蓋上保鮮膜,松弛10分鐘
step33
將面團(tuán)分成4等分
step44
將每等分橄成直徑17公分的圓形面皮
step55
將步驟4用中火干烙至兩面略呈金黃后,盛出備用
step66
在鍋中倒入少許油,燒熱后放入洋蔥絲炒香,再加入韓式泡菜翻炒一下
step77
放入火鍋豬肉片,炒至變色且熟透后盛起(如果太乾,可加入適量的泡菜汁一起拌炒)。加入醬油、鹽和芝麻油炒勻,再加入炒過(guò)的白芝麻后盛盤(pán)(嗜辣者可另外加入1小匙韓式辣醬)
step88
將步驟7夾入步驟5,再撒上蔥末即可
step99
除了泡菜肉片之外,夾什么餡料都百搭呦。
蔬菜蝦肉法式薄餅的做法
做法
step11
將鮮奶,水,面粉和雞蛋混合
step22
將法式薄餅面糊倒入熱好的鍋中
step33
邊緣變色后翻面再煎
step44
椰菜切絲,蘆筍,蝦米切斷備用
step55
將法式薄餅攤平,抹上少許蛋黃醬,再包入上述材料
step66
加入適量花生碎
step77
卷起
step88
即成
全麥?zhǔn)[花薄餅的做法
材料
高筋530g全麥粉70g塩1茶匙植物油40g冷水360-380cc塩/胡椒粉/蔥花各適量植物油50g高筋50g
做法
step11
所有材料入鋼盆中;水份量先保留30ml;設(shè)定1分鐘;以低速拌勻,依實(shí)際情況添加剩余水份,待稍成團(tuán)再轉(zhuǎn)中速攪拌5分鐘
step22
面團(tuán)入容器內(nèi)并置于溫暖密閉空間,醒60分鐘; 面團(tuán)分割成9-10等份(約@110g)
step33
工作臺(tái)上涂抹些植物油,將小面團(tuán)壓扁并桿成圓片(約20cm),表面灑上適量的鹽及胡椒粉,再用桿面棍桿壓一下
step44
均勻倒入1大匙油酥,放上蔥花;由長(zhǎng)向卷起,收口揑緊;雙手將面團(tuán)稍微抓揑,再卷成車(chē)輪狀; 蓋上保鮮膜或濕巾,醒30分鐘
step55
塑膠袋內(nèi)抹油,將車(chē)輪面團(tuán)放置袋子中央; 壓平再桿成圓片; 入冷凍庫(kù)保存。