咖喱牛肉湯的可口做法
咖喱牛肉湯是上海最著名的大眾化名優(yōu)小吃，采用熬煮氽燉燴燜法制作。平時生活中你會做咖喱牛肉湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦咖喱牛肉湯的可口做法。
咖喱牛肉湯的可口做法1
材料
熟牛肉150公克，洋蔥50公克，馬鈴薯30公克，紅蘿卜30公克，拉面150公克，咖哩牛肉湯頭500㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰漿20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙
做法
1.取之前湯頭中的熟牛肉切塊;洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜切丁備用。將面燙熟放進碗內(nèi)備用。
2.在炒鍋內(nèi)加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分鐘，放入洋蔥丁炒2分鐘，再放入牛肉、馬鈴薯、紅蘿卜，轉(zhuǎn)中火炒約1分鐘。
3.最后倒進咖哩牛肉湯頭，加鹽、糖、椰漿調(diào)味，以小火煮約10分鐘至材料軟透后倒入面碗內(nèi)即可。
咖喱牛肉湯的可口做法2
材料
牛肉1公斤，牛骨1公斤，洋蔥300公克，油咖哩1大匙，蕃茄1個，小茴香10公克，香茅3根，咖哩葉10公克，蒜頭4顆，辣椒2根，水3000㏄，鹽1/2茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆燙洗凈放進湯鍋內(nèi)。
2.將其余材料全部放入作法1的湯鍋中，以小火熬煮4小時后過濾即可。
咖喱牛肉湯的可口做法3
材料
熟牛肉300公克，洋蔥1個，蒜仁30公克，牛脂肪50公克，牛骨高湯3000㏄，咖哩粉1大匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.將熟牛肉切塊;洋蔥去皮后切碎;蒜仁切末備用。
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去臟，再撈出瀝干水分后，切小塊備用。
3.熱一鍋，鍋內(nèi)加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現(xiàn)焦黃干的狀態(tài)，即接著放入作法1的蒜末、洋蔥碎一起炒香，再放入咖哩粉略炒，最后加入熟牛肉塊再炒約2分鐘。
4.在作法3的鍋中加入牛骨高湯，以小火煮約1小時后，加入其余調(diào)味料再煮15分鐘即完成。
咖喱牛肉湯的可口做法4
材料
主料：牛肉1500克，
調(diào)料：咖喱25克，鹽100克，味精15克，大蔥100克
做法
1.將牛肉洗凈，切成13厘米左右的長條。
2.鍋內(nèi)放清水，牛肉，先用旺火燒沸，撇去浮沫，再用中火燒2-3個小時，到牛肉八成熟時，將咖喱粉倒入湯中攪和，再燒片刻，將熟牛肉撈出，冷卻后切成薄片。3.取碗數(shù)只，每碗裝牛肉片150--200克，加細鹽，味精，蔥末，再加煮沸的咖喱牛肉湯即成。
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