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茄子的5種好吃做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

茄子的5種好吃做法

  茄子有阻止吸收脂肪的作用,對(duì)減肥人士來(lái)講是一種好吃又有益的蔬菜,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下茄子的好吃做法,希望大家喜歡!

  醬爆肉末茄子

  用料

  肉末適量、長(zhǎng)條茄子2根、蔥姜蒜末適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽少許、雞粉少許

  做法

  1.茄子改刀橫切成兩段或三段,然后再豎著改刀切成食指粗的條,將平底鍋抹上一層薄薄的油后,把茄子條平鋪在鍋里,小火煎至兩側(cè)略2.有焦黃色后取出備用。

  3.炒鍋燒熱后放適量油,五六成熱時(shí)下肉餡煸炒,變白時(shí)下入蔥姜蒜末煸香,然后下入剁碎的豆瓣醬炒香。

  4.隨后淋入少許料酒,再加少許生抽提色,倒入茄子翻炒均勻,然后加一點(diǎn)熱水,蓋上鍋蓋燜三分鐘,待鍋中湯汁快收完時(shí)加少許雞粉,炒勻關(guān)火。

  茄子炸醬面

  做法

  1放入面條煮6分鐘

  2之后取出放入冷水中

  3放入蒜爆香

  4之后加入茄子炒至半熟

  5放入豬肉炒3分鐘

  6加入姜和蔥花炒勻

  7再加入調(diào)味料

  8再加入調(diào)味料

  9將炒好的茄子放在面條上面

  10撒上適量蔥花,即成

  黑椒蝦球炸茄子

  做法

  1茄子切成中等大小的塊

  2將茄子放入快速的炸一下

  3撈出瀝干

  4炸蝦仁

  5撈出瀝干

  6加入蒜蓉炒香

  7加入蔥花和黑胡椒

  8放入醬汁

  9充分?jǐn)嚢?/p>

  10加入炸好的茄子和蝦仁

  11加入紅色燈籠椒和蔥花

  12上桌

  臘味清蒸茄子

  做法

  1臘腸切片

  2將茄子放在盤中,臘腸放在茄子上

  3隔水高火蒸8分鐘

  4將蠔油醬淋在蒸好的茄子上

  5撒上蔥花

  6即成

  豆角燒茄子

  原料:長(zhǎng)豆角,茄子

  輔料:蒜,豬肉,豆瓣醬,辣椒,白糖。

  做法:

  1、 豇豆摘下洗凈,去除頭尾,切成長(zhǎng)段。

  2、 茄子洗凈后也切成與豇豆一樣的長(zhǎng)段。

  3、茄子放入鍋內(nèi),加入淡鹽水浸泡備用。

  4、鍋內(nèi)熱適量食用油,倒入茄條煸炒。

  5、將茄條煸炒至軟變透明狀態(tài)盛出。

  6、鍋內(nèi)留些油,倒入豇豆煸炒。

  7、將豇豆煸炒后也同樣盛出備用。

  8、鍋中熱少許油,倒入蒜粒,辣椒粒,蔥頭一起爆香。

  9、豬肉剁碎,拌入少許鹽,加入到配料中翻炒至熟,加入一大勺紅油豆瓣醬。

  10、待豆瓣醬翻炒出紅油后,倒入事先煸炒過(guò)的茄條豇豆。

  11、炒勻后調(diào)入水淀粉,待湯汁濃稠時(shí)即可盛出食用。

  茄子的功用

  1、清熱活血、消腫止痛

  每天服用蒸茄子,長(zhǎng)期下來(lái),可有效治療內(nèi)痔出血,對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

  2、保護(hù)心血管、抗壞血酸

  茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

  3、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

  4、治療凍瘡

  取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時(shí)用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

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