兔肉的做法和營養(yǎng)成分大全
兔肉不僅口感和味道鮮美,并且祛病健身,所以有“飛禽莫如鴣,走獸莫如兔”之說。好吃的兔肉應該要怎么做呢?接下來,學習啦小編跟你分享兔肉的做法。
兔肉的營養(yǎng)成分
了解兔肉怎么做好吃之前,我們先來看看兔肉的營養(yǎng)成分。兔肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵,還含有多種維生素等營養(yǎng)成分。兔肉的膽固醇含量很少,而卵磷脂含量卻較多,具有較強的抑制血小板黏聚的作用,從而保護血管,防治動脈粥樣硬化。
兔肉怎么做好吃:燜鍋青花椒兔肉
燜鍋青花椒兔肉食材
兔肉400克,芹菜段、黃瓜段各100克,萵筍塊80克,紅椒塊50克,姜末、蒜瓣、紅尖椒粒各適量。A、鹽、料酒適量;B、鹽、青花椒、胡椒粉、老抽醬油各適量。
做法
1、兔肉切片,用調(diào)料A及紅尖椒粒拌勻。
2、油鍋燒熱,放入姜末、蒜瓣炒香,加入調(diào)料B燒沸成味汁。
3、取一燜鍋,放入所有材料及味汁,加蓋燜煮至兔肉熟爛即可。
川味砂鍋兔子肉怎么做好吃
砂鍋兔子用料
仔兔250克,萵筍1根,川泡椒200克,紅椒醬5克,四川郫縣豆瓣醬5克,水發(fā)香菇20克,白糖5克,味精5克,胡椒粉1克,醬油10克,黃酒10克。麻油5克。雞湯500克。生姜10克,蒜頭15克,青蒜20克,蔥10克,精制油500克(約耗50克)。
制法
1、生姜切末。蒜頭切片。青蒜、蔥切段。仔兔斬成3厘米見方的塊,用醬油,黃酒略腌。萵筍去皮,切成滾刀塊。水發(fā)香菇切成2厘米見方的小塊。
2、炒鍋上火,放入油,燒至五成熱,倒入仔兔塊劃油至七成熟,倒出瀝干油。
3、將姜末、蒜片、青蒜、蔥段放入淋有20克精制油的鍋中略煸炒,再加入川泡椒、四川郫縣豆瓣醬、紅椒醬煸炒至香。
4、放入仔兔塊、萵筍塊和香菇塊略炒,加入雞湯及調(diào)味料燒開,倒入砂鍋中即可。
玉竹煲兔肉怎么做好吃
玉竹煲兔肉材料
黃芪、玉竹各30克,兔肉250克,枸杞子、龍眼各適量。鹽適量,味精少許。
做法
1、兔肉放鍋中,加3倍量的水,煮沸后撈出,洗凈,切成小方塊。
2、黃芪、玉竹去雜質(zhì),放入潔凈的紗布袋中。
3、將兔肉塊及紗布包一并放入鍋中,倒入清水適量,下龍眼、構(gòu)杞子、鹽,大火煮沸后,改用小火煲,2小時后取出藥包,用味精調(diào)味即可。
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